八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

哪种意大利面酱好吃 意大利面酱哪个牌子好

来源:制作菜(美食)网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:06:59

意大利面酱哪种好吃 意大利面酱怎么用 意大利面酱哪个牌子好

意大利面做起来并不难,主要的技术难度就在于色香味俱全的意大利面酱了。意大利面酱的口味很多,光从颜色来来区分就有红酱、青酱、白酱和黑酱这四种。到底意大利面酱哪种好吃呢?哪个牌子的意大利面酱好吃?

意大利面酱哪种好吃

意大利面酱哪种好吃 意大利面酱怎么用 意大利面酱哪个牌子好

意大利面酱绝对是一盘意大利面是否好吃的关键所在,吃货朋友一定都有同感吧!实际上,意大利面煮起来并没有什么难度,但是酱料却比意面讲究多了。而且选择好的合适的酱料,意面的口感和卖相顿时就提升不少。到底那么多种意大利面酱哪种好吃呢?实际上,意大利面酱有几十种,基本上能满足不同人的不同喜好,所以到底哪种好吃,完全是见仁见智。

意大利面酱从直观的颜色来看分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁,最为常见;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁;白酱是以无盐奶油为主制成的酱汁;黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁。下面做菜网百科为大家介绍几种比较传统、受欢迎的意大利面酱,大家可根据自己的喜好来选择。

1、甜椒意粉酱:这是一种微带辣味的意粉酱,主要成份是番茄,红、青甜椒,红辣椒等。

2、波伦亚肉末意粉酱:在意大利传统美食中,波伦亚肉末意粉酱是最受欢迎的酱料之一。它由洋葱碎,芹菜,胡萝卜猪肉牛肉及番茄果肉制作而成。

3、拿破仑意粉酱:以番茄作为原料的意粉酱,能够与各种意粉任意搭配,与蛋黄阔面搭配口感尤其值得点赞。

4、热那亚风味酱:由新鲜紫苏、松子、羊乳干酪、初榨橄榄油、大蒜、食盐精致而成,香味浓郁、独特,适合各种意面。

5、紫苏意粉酱:酱味道香醇,搭配丰富,据说是意粉酱历史上第一款红酱,由番茄果肉和新鲜紫苏叶精制而成。

6、橄榄意粉酱选用番茄果肉,绿橄榄粒,黑榄粒做原料,即开胃又美味。

意大利面酱哪个牌子好

意大利面酱哪种好吃 意大利面酱怎么用 意大利面酱哪个牌子好

意大利人吃面重在配料,讲究味道鲜美、营养丰富,所以意大利面酱是有着非常重要的地位的。市面上也有不少可以直接食用的意大利面酱可购买,大多是原装进口,种类很多,但很多人都不知道如何挑选。到底意大利面酱哪个牌子好呢?一起来看看几种人气较高的意大利面酱!

1、美国汉斯HUNT'S经典意式大蒜洋葱意大利面酱(680g装)。这一面酱来自意大利,精选食材,结合其独特的现代技术,严格检控,精心制作,炼就名优品质,价格在16.9元左右。

2、澳大利亚原装进口 Leggo's立格仕番茄洋葱意面酱(575g装),百年专业调味品牌,高品质材料,风味纯正,口感滑爽、食用方便。此款的价格在42.6元左右。

3、意大利原装进口苏格意粉酱调味面酱(350g装),苏格意粉酱场有着150年的历史,“从农场到餐桌”连贯的标准化流程成就了苏格意粉的经典品质,精选优质原材料,严格质量加工体系。此款的价格在27.5元左右。

4、N/M纽曼意式面酱海员沙司风味(680g装),精心挑选优质番茄等原材料,科学合理搭配上乘辅料精心搭配而成,严格按照传统意式面酱制作工艺,加之现代先进的技术设备,安全放心。此款的价格在45.5元左右。

意大利面酱的家常做法

意大利面酱哪种好吃 意大利面酱怎么用 意大利面酱哪个牌子好


不同的意大利面酱搭配意大利面,口感也很不同。喜欢多种口感意大利面酱的朋友不妨尝试在家自制酱料,营养又健康,不同担心有多余的添加剂对人体不利。做菜网百科为大家搜索了几种意大利面酱的家常做法,爱动手的小伙伴赶紧学起来!

做法一

材料:番茄5粒,洋葱半粒,大蒜4瓣,黄油30g,盐6g,糖1大勺,黑胡椒粉1小勺,牛至叶1小勺,罗勒1/2小勺

做法:番茄去皮后切小块。洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。锅中放入黄油,烧至溶化。倒入洋葱和大蒜,翻炒出香味。倒入番茄块,翻炒。待炒出番茄汁后,调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右,即可。

做法二

材料:洋葱1/4个,蒜末1/2大匙,橄榄油2大匙,水煮蕃茄罐头1大匙,月桂叶1片,白酒2大匙,白胡椒少许

做法:将材料备好,洋葱切丁备用。先将橄榄油加热,再放入洋葱、蒜末爆香。把蕃茄罐内的汁与粒倒入,再把剩余的材料加入煮沸,即完成。

做法三

材料:番茄2000克,白砂糖400克,白150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许

1、番茄洗净,然后放入锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。

2、白醋中加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面。

3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状。

4、趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存,需要吃的时候取出适量加热即可。

做法四

材料:肉馅200克、口蘑200克、番茄酱100克、洋葱20克、黑胡椒粉1小勺、罗勒12小勺、橄榄油一大勺、盐、味精适量

1、准备材料,口蘑过水切片,洋葱切末备用。

2、锅烧热倒入橄榄油,加洋葱炒香;加入肉馅炒至肉发白。

4、肉熟后加入口蘑翻炒,然后倒入番茄酱炒匀。

6、加少许水,再加盐调味,按口味添加,熬至水将干,加入罗勒味精炒匀即可关火。


意大利面酱和面怎么搭配

意大利面酱哪种好吃 意大利面酱怎么用 意大利面酱哪个牌子好

意大利面酱的种类都非常多,意大利面同样也有很多不同的形状的,两者也并非乱搭,实际上是有一定的搭配讲究的。意大利面酱和面怎么搭配才是最对味的做法呢?下面赶紧来跟着做菜网百科涨涨姿势吧!

意大利面根据粗细度分种类,以1-16为编号,1号为最细的Angel's Hair(天使意粉),而一般常见的意大利面约为5号。较细的意粉会为Spaghettini(极细意大利面),依次再粗一点的叫Spaghetti(细意大利面),而粗的会叫Spaghettoni(粗意大利面)。除此之外,还有Bavette(扁面)。

Angel's Hair(天使意粉):适合口味比较淡的酱料,如新鲜的番茄、油和紫苏制成的意大利面酱。

Spaghettini(极细意大利面):因为比较细,弹性十足,所以适合搭配较为油性的酱料,或者搭配含有香料的意面酱。

Spaghetti(细意大利面):适合于任何意面酱,尤其是黑橄榄、刺山柑、洋芋和番茄的酱料,口感非常传统。

Spaghettoni(粗意大利面):特别的形状能够提高酱料的口味,适用于含有大蒜及红辣椒的酱料。

Bavette(扁面):用黄油做为调味料制作最合适,或者搭配传统的热那亚风味意粉酱。

食用意大利面酱注意事项

意大利面酱哪种好吃 意大利面酱怎么用 意大利面酱哪个牌子好

如果大家担心外面购买的意大利面酱不那么健康的话,也可以选择在家自制意大利面酱,味道同样也会非常好。如果是直接购买便装的意大利米面酱,那么食用的时候就需要注意一下相关的禁忌了。意大利面酱本身热量也稍高,大家最好是适量食用。

意大利面酱一般都是荤素搭配的,从营养摄入的角度来说,营养相对来说比较均衡。但是购买回来可即食的意大利面酱则不一定营养足够了。为了盈利,商家们一般不会选择加入肉类,一般都是素类的面酱,例如以番茄、洋葱、黑椒等配制而成。如果直接用这种便装的意大利面酱拌意大利面吃,难免吃起来总觉得差了点什么,尤其是喜欢吃肉的朋友们。为了营养摄入均衡着想,大家可以在烹制意大利面的同时,除了加入意大利面酱还可以自行加入一些牛肉末或者猪肉碎等,这样吃起来口感也会更好。

返回制作菜(美食)网首页