八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

紫薯山药卷的做法大全 紫薯山药卷的营养价值

来源:制作菜(美食)网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:07:18

紫薯山药卷 紫薯山药卷的做法 紫薯山药卷的营养价值

紫薯山药卷看样子就让人想要尝一尝,紫薯和山药的完美结合,外面的山药被炸得香脆,咔擦一口没来得及反应山药的美味,紫薯的甜香又充斥整个舌尖,让人欲罢不能。一般我们去酒店的时候都会去点来做茶点,在家里我们要怎么做呢?

紫薯山药卷是什么


紫薯山药是山药类的一款甜品,做法并不复杂,用材也非常简单。紫薯华丽厚重的紫色以及清甜绵软的口感让人欲罢不能,还有绵软细腻的山药,再加上浓浓的奶香,做出的紫薯山药饼不仅外观好看,入口清甜即化,很受欢迎。

紫薯山药卷 紫薯山药卷的做法 紫薯山药卷的营养价值

此菜制作时没有加任何调味品,纯正自然味道,可以根据食客需要搭配白糖桂花酱,很多客人一尝这道菜,就爱上了它自然醇正的味道。 诀窍:很多厨师虽然常用紫薯泥做菜,但是对于紫薯的正确处理方式却不知道,大都拿去制,这样做出来紫薯效果都很“水”,很软,用起来可能要加淀粉。我却将紫薯放入烤箱烤制,这样不仅紫薯不会含水很多,而且烤出来的紫薯味道很香。


紫薯山药卷怎么做

紫薯山药卷我们吃的多了,今天就来告诉大家怎么做。

紫薯山药卷 紫薯山药卷的做法 紫薯山药卷的营养价值

材料:山药1根,紫薯3小块约640g,无盐黄油10g,奶粉18g,糖60g.(紫薯馅这个量相对较大,我只用了其中很少一部分。余下的料,可冷冻。)

做法:

1、山药,紫薯洗净,蒸熟。紫薯熟后,很容易剥皮。尤其山药必须完全蒸熟,蒸透才好去皮,才能绵软。

2、山药,紫薯压成泥备用。3,锅中加入黄油,化开后,加入紫薯泥,微火,均匀翻炒,加入糖和奶粉,继续慢慢翻炒均匀即可。凉凉备用。

3、将山药泥铺在两层食品袋中间,呈长方型。慢慢整理边缘,擀平,有大约2毫米的厚度(食品袋,两边剪开,把山药泥放在中间,一方面可以防止沾粘)

4、药泥下面垫一层保鲜袋。取少量紫薯泥,搓成长条型,长度与山药泥一致。放在山药泥片上。提起山药泥两则的保鲜袋,慢慢将内陷包起。轻轻滚几下塑性。切成小块就完成啦。


紫薯山药卷的营养成分

紫薯、土山药等……这些“其貌不扬”的食物,富含碳水化合物、多种矿物质和维生素,对预防慢性病有积极作用。如果把紫薯跟山药结合在一起也是不会减少营养流失呢。

紫薯山药卷 紫薯山药卷的做法 紫薯山药卷的营养价值

紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素。一直很喜欢吃紫薯,而且还喜欢用它做天然的颜色材料,梦幻般的紫色总能让你眼前一亮,诱惑着你的眼球!这款紫薯山药,养眼又营养,口感软糯清甜,是老少皆宜的养生小甜点

山药和紫薯能一起吃吗

药能健脾补肺、益胃补肾、固肾益精之功;紫薯除了有红薯的营养外、还有增强人体抗病能力和抗衰老、补的作用。从性味与功效来看,没有相反与相畏存在,共同使用具有很好的补中益气、调和脾胃的作用。

紫薯山药卷 紫薯山药卷的做法 紫薯山药卷的营养价值

吃紫薯——护血管抗过敏。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂,还能够增强血管弹性,改善循环系统,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。

吃蓣薯(山药)——保湿皮肤健脾胃。山药学名蓣薯,其中含有薯蓣皂,能促进内分泌荷尔蒙的合成,能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢,提升肌肤的保湿功能,改善体质。此外,夏季偏食生冷极易导致肠胃不适,吃些山药也有帮助。据《本草纲目》记载,山药性温,味甘平、无毒,可健脾胃,益肺肾,适量食用能帮助消化,解毒解


返回制作菜(美食)网首页