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【枇杷的营养价值】枇杷的吃法_枇杷怎么剥皮

来源:制作菜(美食)网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:15:41

枇杷三月上市,成熟的枇杷味道十分甜美,肉质甜腻,风味独特,不少人都爱吃。枇杷富含了人体所需的各种营养元素,是营养丰富的保健水果,那么枇杷有哪些营养价值呢?吃枇杷对身体有什么好处呢?跟着妈网百科来了解一下吧!

枇杷的营养价值

论及枇杷的好处,枇杷全身都是宝,枇杷的果实酸甜可口,能生津止渴,枇杷叶可以入药治疗风热咳嗽,和雪一起熬煮成枇杷膏既润肺又能止咳,那么枇杷有什么营养价值呢?

新鲜的枇杷不仅味道好,其营养也相当丰富。枇杷的主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、C等。其中,特别是胡萝卜素的含量丰富,在水果中高居第3位。

枇杷含糖的种类相当丰富,主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成,另外,枇杷中丰富的维生素B,对保护视力、保持皮肤健康润泽,促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。枇杷果中含有丰富的维生素、苦甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质,延缓衰老的功效。

由此可见,枇杷的营养价值是值得我们肯定的!

枇杷怎么吃

说到枇杷怎么吃这个问题,肯定是会想到把皮剥了直接吃,但是作为一枚有讲究的吃货,枇杷的吃法当然不是这么粗暴简单的,下面妈网百科就为大家介绍枇杷要怎么吃!

首先,吃枇杷前要洗净果皮上的赃物,关键是枇杷果实还有一层绒毛,不洗净容易吃到肚子里。

其次,去掉头和脾,枇杷的头容易去,成熟的枇杷去皮很容易,直接撕下就行了。

再者,去皮后用两根指夹着向上拔,则整个尾部就摘下来了。因为尾部也有绒毛和一些脏物,所以必须祛除。

枇杷能直接吃,也能做成菜,汤或者煮糖水都是不错的辅料,枇杷不仅美味,而且还有很好的镇咳、祛痰、平喘等功效。吃适当的枇杷有利于身体健康。

枇杷的做法

成熟的枇杷吃起来口感清甜,有润肺止咳的功效,枇杷能直接吃,也能做成一道道色香味俱佳的菜肴,那么枇杷有哪些做法呢?吃货们赶紧来涨涨技能!

一、枇杷银耳

原料:粳米100克,枇杷40克,银耳(干)30克,冰糖10克

做法:

1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡发好,捞起,沥干水分。

2、枇杷冲洗干净,撕去外皮,切成两半,剔去果核。

3、银耳用温水浸泡涨发,择洗干净,大者撕碎。

4、取锅加入冷水、银耳、粳米,用旺火煮沸后,改用小火熬煮,至粥将成时,加入枇杷、冰糖,再煮两三沸即成。

二、枇杷甜

原料:枇杷300克,桃300克,土三七2克,麦芽糖300克,柠檬汁15克

做法:

1、枇杷洗净沥干,剥皮、去果核。甜桃洗净沥干,去果核后切小块。

2、将两种果肉放入果汁机中打成果泥备用。将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量。

3、捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化。

4、加入果泥、柠檬汁用小火续煮。熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除。

5、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。

枇杷怎么挑选

挑水果对于资深吃货们来说可谓驾轻就熟,但是对于新手来说,或许就是一大难题,比如说枇杷,虽然看起来差不多,但味道却是天差地别,有的吃起来很甜,有的却淡而无味,那么枇杷该怎么挑呢?

第一,由于枇杷品种较多,一般依其果皮和果肉的颜色分为红沙和白沙大品系。白沙种枇杷品质最好,皮薄、汁多、肉厚、质细、味甜;红沙种虽然肉质较厚、汁液较多,但味道甜中略带酸。

第二,挑选枇杷可观察外表,成熟的枇杷表皮呈现略泛光泽的金黄色,还未成熟的枇杷则呈现淡黄或者青黄色,缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。

第三,挑选枇杷要看果实的形状,味美甘甜的枇杷一般呈椭圆形,底座形状越接近五角星形的味道越是可口,底座聚集为一点的一般汁少味淡。

另外,尽量多选择散装的枇杷,不要购买密封包装的枇杷,这样的枇杷比较新鲜。

枇杷适宜什么人吃

成熟的枇杷肉质甜美,清甜可口,枇杷还有很好的药用价值,如可以润肺止咳,祛痰,治疗各种咳嗽等。不少人都爱吃,那么枇杷适宜什么人吃呢?

枇杷一般人群均可。

另外,怀孕时期的准妈妈也是可以吃枇杷,孕妇吃枇杷还有好处的呢?

枇杷除富含维生素C和B族维生素外,还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、果酸、苹果酸、柠檬酸等,其中所含的胡萝卜素为鲜果中最高,其中胡萝卜素在体内可以转化为维生素A,是维生素A安全来源。能帮助准妈妈和宝宝补充孕期所需的营养,怀孕初期,准妈妈吃点枇杷可以改善恶心呕吐的症状呢。

枇杷能不能治咳嗽

枇杷能不能治咳嗽呢?当然可以,枇杷自古就是一道治咳嗽的良方,枇杷叶苦,微寒。归肺,胃经,具有清肺止咳,降逆止呕的功效。枇杷入药可用于治疗肺热咳嗽,气逆喘急,胃热呕吐,哕逆等症。

下面妈网小百科就为大家推荐一道食疗偏方。

冰糖炖枇杷

材料:新鲜枇杷200g,适量的冰糖与水。

做法:

将枇杷去皮、去核,将果肉洗净,放入干净的小锅中,加入水(要求枇杷全部浸泡在水中),用大火煮开之后改用小火,放入冰糖,再煮5分钟左右,即可盛碗食用。

枇杷润肺,冰糖降火,枇杷冰糖水适合风热咳嗽人群食用,可以为缓解咳嗽的症状。其他人群食用,可以清热降火,预防感冒。

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