八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

【花旗参乌鸡汤】花旗参乌鸡汤的功效_花旗参乌鸡汤的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:18:06

花旗参乌鸡汤是一款具有很好功效性的补汤,它主要由花旗参、乌鸡以及其他的配料共同熬制而成。花旗参乌鸡汤的做法简单,用材不多,却含有清热解毒、补心益气、强身健体、补补肾等多重功效。但是我们也要提前了解一下,花旗参乌鸡汤适合什么人喝,在什么季节喝比较好,这样才能真正发挥它的功效。

花旗参乌鸡汤的做法

花旗参乌鸡汤是一款非常常见的补汤,它出现于大大小小的餐厅和饭馆。那我们普通人家就很难学会吗?答案是否定的。其实花旗参乌鸡汤的做法很简单,只要有一个厨房,只有准备好材料就可以轻松做出花旗参乌鸡汤了。

做法一:半只乌鸡(看情况而定,人多就可以多准备点),3克花旗参,十颗枸杞适量,两片。

1、首先要清洗乌鸡。乌鸡用清水洗干净之后,还要用沸水锅一下,这样可以清洗掉难以洗干净的污渍和腥味。然后用刀切一下,要斩得大块一些,备用。

2、清洗红枣、生姜片、花旗参等。把这些东西都放进砂锅里面,连同乌鸡也一起放。放入适量的清水,慢火上5个小时,肉烂就好了,放入食盐调味。

做法二:半只乌鸡,5克花旗参,鸡精、食盐适量。

1、乌鸡用清水洗干净之后,还要用沸水锅一下,这样可以清洗掉难以洗干净的污渍和腥味。切成块状,大小视情况而定,建议大块一些。

2、准备好炖锅,加入切好的乌鸡、花旗参、水、鸡精、盐等调味。在炖锅上可以加个保鲜膜,然后放入微波炉里,用中等火力煮30分钟就好了。

花旗参乌鸡汤的功效

花旗参乌鸡汤是一道健康的菜肴,里面的花旗参和乌鸡都是具有非常高的营养价值的,那它的具体营养价值在哪里,喝了之后有什么功效呢?

现代医学表明,乌鸡是一种富含营养的食物。它含有大量的黑色素、B族维生素、蛋白质等我们日常所需的营养,它包含了18种微量元素和18种氨基酸,其中很多种元素的含量都大于普通鸡肉,不过相比普通鸡肉,它的脂肪和胆固醇含量都要低很多。含铁元素也是非常多,是营养价值非常高的补品。乌鸡的这些营养价值,中医认为它具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。多吃乌鸡,对骨质疏松、贫血等都有明显的效果。

花旗参它有一个别名叫做西洋参,叫做西洋参因为它是来自与北美地区的。人参有很多种,但是属性偏寒的只有花旗参,为数不多,实为珍品。它具有的寒性,对于过热的人来说,是不错的选择。所以那些热气的人群,比如吸烟多的人、脾气容易暴躁的人、抽烟多的人等等,都可以通过喝花旗参乌鸡汤来达到降火、解酒清热、提神开胃的目的。

花旗参乌鸡汤适合哪些人喝

花旗参乌鸡汤具有的功效和营养,是人们日常生活所需的。偶尔煲一煲花旗参乌鸡汤,可以快速并且全面的补充人体所需的元素和能量。那么花旗参乌鸡汤适合什么样的人群喝呢?是不是所有的人都可以喝?是不是都能通过喝它来当做一种身体的调节修养?

首先我们看乌鸡的营养价值,它具有的营养物质,决定了它适合哪种人来喝。乌鸡中含铁元素比较高,中医认为一些缺铁性贫血的女性,可以通过喝花旗参乌鸡汤来适当补充铁元素。其他各种乌鸡的营养物质,有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用,适合一些骨质疏松、热气的人群。

其次我们来看花旗参。花旗参属于凉性的食物,可以针对一些“过热”的人群。哪些人群表现为“过热”呢?其实“过热现象”跟我们的生活习惯息息相关。通常脾气暴躁的人,火气都比较旺盛;还有就是经常喝酒抽烟的人,体内也积聚了很多的热气;再有就是工作非常忙、工作休息时间没有规律、睡眠不足的人群。这几大类人群,可以利用花旗参乌鸡汤中的花旗参来益气降火、解酒清热、提神健脾开胃。

花旗参乌鸡汤适合什么时候喝

说到花旗参乌鸡汤适合什么时候喝,主要还是因为花旗参和乌鸡独特而有效的功能。因为两者都是饱含营养物质的补品,但是人体有些时候不需要补。如果进行强补的话,体内有太多的营养,不仅会营养过剩没有起到花旗参乌鸡汤原本的重要作用,有时候会一点效果都没有,严重的话甚至会出现反作用。所以妈网百科提醒大家,在吃其他补品的时候不要多喝花旗参乌鸡汤;在身体强壮、不觉得虚弱的时候是可以喝花旗参乌鸡汤的,但是也不要多喝。如果觉得虚弱无力,却又没有严重到要去医院的时候,可以喝花旗参乌鸡汤来调养一下。

以上说的是一个人处于什么样的身体状况下可以喝花旗参乌鸡汤,下面是介绍,什么样的季节比较适合和花旗参乌鸡汤。

说到喝花旗参乌鸡汤的季节,秋季和冬季是最适合不过的了。本来秋季和冬季是比较干燥的季节,经常喝汤是有好处的。但是为什么花旗参乌鸡汤在秋季和冬季喝比较好呢?因为花旗参乌鸡汤,里面的花旗参和乌鸡共同熬出来的汤,具有很好的滋阴润肺的功效,在干燥的秋季和冬季可以去燥,同时也可以作为滋补品,特别适合那些工作忙、睡眠不足的人。

花旗参乌鸡汤怎么样挑选材料

花旗参加上乌鸡细熬慢炖成的汤品——花旗参乌鸡汤,不仅功效杠杠滴,可以清火、滋阴养肺,而且味道还不错呢,可谓一次性满足你两个愿望。那么,花旗参乌鸡汤怎么挑选材料?下面一起来瞅瞅吧!

【花旗参的挑选方法】

一、进口花旗参:

1、主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧。

2、表面浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔。

3、质地饱满而结实。折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点。

4、甘苦味浓,透喉。

二、国产花旗参:

1、呈长圆柱形,支条较粗壮、芦头较大。

2、表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显。

3、质地轻而结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。

4、仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。

三、假冒花旗参:

1、根茎长圆柱形或仿锤形,芦头多已除去。

2、表面土黄色或黄白色,皮纹粗糙,横长皮孔粗而短。

3、质地较脆而疏松,断面平坦,白色或灰白色,显放射状裂隙,皮部红棕色小点不明显。

4、味淡带甜或有豆腥味。

【乌鸡的挑选方法】

新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。

返回制作菜(美食)网首页