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【西兰花和什么炒好吃】西兰花的做法大全_西兰花的营养成分

来源:制作菜(美食)网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:19:37

西兰花,煮熟后颜色碧绿,吃起来又柔软又爽脆的,搭配西红柿吃十分的健康,有双倍的抗氧化效果,还能抗癌,真是吃醉了。西兰花炒鱿鱼、西兰花炒香菇、蒜香西兰花、凉拌西兰花等都是十分常见的,其中西兰花炒虾仁最好吃,虾仁的鲜香加上西兰花的清新,令味蕾感受着清爽嫩滑的滋味。一起看看西兰花炒虾仁怎么做。

西兰花和什么炒好吃

西兰花一般用来凉拌或者清炒,这样保持其爽脆的口感,而且营养不会流失。西兰花炒虾仁,鲜香肥美的虾仁与清新的西兰花在舌尖迸发出无比滋润的味道。饱满的虾仁,碧绿的西兰花,看着令人十分有食欲,不过要怎么做才能使西兰花和虾仁的鲜香清新滋味充分融合呢,一起看看西兰花炒虾仁的做法。

西兰花炒鲜虾

原料:鲜虾,西兰花,胡萝卜海鲜菇,蒜,盐,生抽

做法:

1、虾去壳去虾线后洗净,沥干水分,加入盐拌匀腌制10分钟。

2、西兰花洗净,切小朵;胡萝卜去皮,切片;海鲜菇洗净,切段。

3、锅中烧水,放入西兰花,焯煮一分钟,捞起。

4、锅中放油,放入虾仁,小火炒至变色,盛出。

5、同一锅,转中火,加入蒜炒香,然后放入胡萝卜、海鲜菇,翻炒两分钟,倒入西兰花,加入盐和生抽,最后再放入虾仁,继续翻炒片刻就可以出锅了。

西兰花的做法大全

西兰菜炒百合

原料:西兰花、百合、淀粉。

做法:

1、将西兰花掰成小朵,百合去掉黑色的部分,将西兰花和百合清洗干净。

2、锅中烧开水,倒入些许香油,倒入西兰花焯1分钟。

3、锅中放油,倒入西兰花,翻炒,加入适量的盐,之后再放入百合,炒匀。

4、百合炒熟后,加入一些鸡精和水淀粉,拌匀后就可以出锅了。

芝士焗西兰花

原料:西兰花,高汤,芝士。

做法:

1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。

2、将西兰花放入高汤中焯3分钟,捞起沥干。

3、将芝士切碎,洒在西兰花上。

4、将西兰花放入烤盘,170度烤10分钟,当芝士全部融化之后,就可以开吃了。

香菇炒西兰花

原料:香菇,西兰花。

做法:

1、西兰花掰开切小朵,香菇洗净。

2、锅中烧水,放入西兰花焯2分钟,捞起。香菇烫熟。

3、西兰花中放入盐和蒜油,搅拌。

4、锅中放油,加少量的水喝白糖,勾芡,放入香菇翻炒,捞起。

5、将西兰花和鲜菇混在一起转盘。

西兰花的营养成分

对于女性来说,西兰花就是一个宝物,不仅能抗氧化,还能美白肌肤,令肌肤保持良好的弹性;对于经常对于损伤手脚的人来说,吃点西兰花能有效的淤紫的症状;对于经常吃腌制食物的人来说,吃点西兰花是非常合适的,因为西兰花能防癌;不过对于肠胃紊乱的人,吃西兰花是不合适的,吃多了反而会胀气。

西兰花是同类蔬菜中的一姐,因为其富含富含维他命A、维他命C、维他命B-6和铁、钙、食物纤维,在众多兄弟姐妹中表现最为出色,因此被誉为“蔬菜皇后”。西兰花对于有哮喘的孩纸来说就如神一般的存在,每天吃1-2盘西兰花能让缓解哮喘,有哮喘的朋友平时要多注意环境的卫生,不要闻油漆味,尽量创造一个清新的环境。

有了西兰花这个“蔬菜皇后”,甄嬛娘娘可以安心退位了。在食用西兰花的同时,搭配西红柿一起吃,会起到超强的抗氧化功效,而且还能抗癌。看来西兰花和西红柿是真爱,一辈子。

西兰花的功效与作用

西兰花不仅口感好,而且营养价值高,能抗氧化防癌,还能降脂、保护心脏、强健骨骼,还能有助减肥。有7大功效的西兰花不仅是万千女性的福音,而且还是哮喘、容易过敏、经常损伤手脚朋友的好伙伴。让新兰花声名大噪的两大功效是,防癌抗氧化,对于抗氧化,女性的皮肤就如同多了一个保镖,等待西兰花的拯救和保护。一起看看西兰花这神奇的7大功效。

防癌。西兰花能提高免疫力以及具有防癌的功效。

降血脂。西兰花可以可溶性纤维,能清除肠道垃圾,降低胆固醇,控制血脂。

防过敏。西兰花中含有的活性物质能让人少受过敏之苦。

抗氧化。西兰花含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

保护心脏。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素,可预防血管损伤,保护心脏。

帮助减肥。西兰花富含膳食纤维,助消化,促进肠胃蠕动,防止便秘。

强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K,能强健骨骼,防止骨质疏松。

西兰花和菜花的区别

西兰花和菜花是货真价实的两姐妹,不过这两姐妹却有不同的着装,菜花拥有白如美玉的外表,西兰花拥有碧绿的盛装。不过这并不是这两姐妹的最大的区别所在,西兰花和菜花无论在口感还是营养元素上,甚至是烹饪上都有所不同,一起看看。

西兰花口感柔软,菜花口感较为爽脆;西兰花更适合凉拌或是清炒,菜花则适合炒食,还有用来制作泡菜。西兰花煮熟后营养会流失很多,因此适合清或者炒几分钟,令西兰花的颈部稍微煮软就可以了;西兰花和菜花都含有矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等,不过西兰花的维生C和叶酸含量都比菜花的高。

尽管如此,西兰花和菜花还是拥有各自的粉丝,人气不相上下。而且两姐妹还是有共同吸引人的地方,由于西兰花和菜花都含有萝卜硫素,因此她们都具有防癌的作用,不过西兰花的萝卜硫素含量要比菜花的高。

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