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【荸荠煮多长时间】荸荠怎么煮_煮荸荠要去皮吗

来源:制作菜(美食)网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:24:06

荸荠煮熟了和没煮的时候外观是没有多大变化的,因此很多人都会问荸荠煮多长时间才熟。荸荠煮多长时间?荸荠怎么煮?煮荸荠要去皮吗?荸荠煮水的功效与作用有哪些?荸荠怎么吃最有营养?那么我们来看看荸荠煮多长时间吧。

荸荠煮多长时间

荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维等,既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。荸荠的煮法有很多种,但是荸荠要煮多长时间才熟呢?

荸荠是一种生、熟都可食用的食材,荸荠其实生吃最甜。所以,要看喜欢食用什么口感。若喜欢有点脆的感觉,那么煮10分钟之内就好了。如果是高压锅的话,5分钟就可以了哦。

如果喜欢比较熟透的,煮到完全熟,熟透,要颜色深黑,指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音,一般大火煮十多分钟就可以了。

如果是做甜品的话,则要煮的非常熟软,约20分钟这样;若用其炒菜,则等其它食物快熟时再加入荸荠快速翻炒后就可以出锅。

荸荠怎么煮

荸荠是老百姓喜爱的食物之一,伟大的老百姓创造了很多种荸荠的做法。我们我们来看看其中几种比较有代表性的荸荠煮法吧。

1、当归荸荠薏米

将当归切成片,放入锅煮30分钟,去渣后加入荸荠和薏米煮成粥,出锅后加蜂蜜食用。当归荸荠薏米粥能够清热解毒,活止痛,健脾利湿;适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖,能明显增强人体的免疫能力,能预防癌的发生。

2、辣子鸡

鸡肉切成块形小丁,加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀,连同配料荸荠丁放入热油锅内炒,10秒钟后,去油,放入泡辣椒、葱、等一起炒。然后将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、等调和,趁热倒入锅内炒几下即可。

3、荸荠狮子头

将荸荠剁成米粒大小,拌进肉馅中,加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀,做成四个大肉圆。炒锅上火,倒入油,油热后放入肉圆煎至两面黄时,烹入料酒,加酱油,糖倒高汤,用小火焖烧15分钟,将狮子头盛入用菜心垫好底的盆中,把卤汁着芡浇于面上。

荸荠还有很多种煮法,每一种都有独特的味道。爱美食的你们也可以摆脱菜谱亲自创造更加美味独特的荸荠菜肴哦。

煮荸荠要去皮吗

荸荠是生长在泥土下面的,因此新鲜的荸荠一般都会带有一些泥土。就算是用清水冲洗或者刮去表面,还是会留下一些泥土的,因此煮荸荠最好去皮。

那么荸荠应该怎样去皮呢?妈网百科给大家介绍三种方法:

1、现在市场上有很多马蹄削皮机,不但操作简单而且速度很快。只要把洗好的荸荠放进削皮机里,荸荠就会自动削好皮从另一边出来,简单吧!

2、洗荸荠可以用那种比较有摩擦力又会透水的袋子,放在水里使劲搓,这样比较容易洗干净,泥土容易掉,之后再用小刀刮皮。

3、如果用小刀去皮的话,应该先切掉两面的皮,然后再去皮。买的时候,一定要挑那个芽比较短的,越短越嫩也越鲜甜,而且容易去皮。削皮的方法是:先削中间和底部,最后削这个芽口上,如果你挑的都是芽最短的,上面只有平平的一点,用那个削皮刀一下就削掉了。

荸荠煮水的功效与作用

荸荠煮水是最简单的荸荠烹饪方法,因为荸荠本身就有甜味,可以不加任何的调料就能食用,爱吃甜食的还可以加冰糖来煮。荸荠有什么功效作用呢?

1、促进人体生长发育

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

2、利尿排淋

荸荠煮水能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

3、清热泻火

荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效,是一种一般人群都适合吃的食品,儿童和发烧病人最宜食用。

荸荠怎么吃最有营养

荸荠是大家爱吃的食物,但是怎么吃才会最有营养呢?这关系到什么样的人、什么时间吃的问题。下面我们一起来看看吧!

1、不宜生吃,煮熟更好

荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合,而且煮熟的荸荠更甜。

2、夏天吃更好

荸荠清脆、甘甜、多汁,具有很好的消暑下火的功效。夏天吃荸荠可以消暑,冬天吃可能会引起胃不舒服哦。

3、胃火大的人吃最有效

荸荠性寒,具有去火的功效,特别是胃火大,吃荸荠效果好。每天一杯清淡清甜的荸荠水,既可清热下火,又可补充营养。

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