【清蒸草鱼的做法】清蒸草鱼的营养价值_清蒸草鱼要蒸多久

草鱼作为一种食物来说，它的做法有很多种，红烧、清蒸、清炖、糖醋都可以。有人喜欢红烧，因为它吃起来倍儿香脆；也有人喜欢清炖，因为草鱼汤清甜……而清蒸草鱼，是怕上火一族所爱。家常的清蒸草鱼的做法并不难，看看下面的介绍你就知道！

 

清蒸草鱼的做法

 

清蒸草鱼固然好吃也不难做，不过，也不排除有人有觉得锅太小而鱼太大，没办法蒸一条完整的鱼的情况。为了吃上好吃的清蒸草鱼，不如试着清蒸草鱼块吧！

做法一：

食材准备：草鱼、玉米油、蒸鱼豉油、葱、调味品

制作步骤：

1、将草鱼洗净切成块，放入料酒和适量盐，腌制30分钟。

2、将葱切成丝备用。

3、将腌制好的鱼块放在盘子里摆好，上锅蒸8分钟。

4、将蒸好的鱼块取出，倒掉盘子里的水，再倒入蒸鱼豆豉。

5、将淋了豆豉的鱼块上锅继续蒸5分钟，取出。

6、锅中热油，洗好切细的香菜放在鱼身上，把热油浇在鱼上面即可。

做法二：

食材准备：草鱼、葱、姜、调和油、调味品

制作步骤：

1、将草鱼洗净，将鱼身分开，鱼骨剔除，葱切丝，部分姜也切成丝备用。

2、将部分姜切成片，放在分成几段的鱼身上，洒上少许盐，再淋上适量酱油。

3、开水上锅蒸制，大约8分钟后，取出，扔掉姜片，再洒上新的姜葱丝。

4、锅中热油，将热油淋在鱼身即可。

做法三：

食材准备：鲩鱼肉、葱、姜、香菜、花生油、蒸鱼豉油、调味品

制作步骤：

1、将鱼块清洗干净，并在鱼背上划上几刀备用。

2、将葱和香菜切成段备用，姜片切成丝后均匀铺在鱼块上。

3、蒸锅中烧开水，水开后放入鱼块，用大火蒸3~4分钟，关火之后不开盖，继续虚蒸3分钟。

4、3分钟后鱼块出锅，在鱼块上铺上葱段和香菜段。

5、锅中热油，将热油淋上鱼块，再加入适量蒸鱼豉油即可。

清蒸草鱼的营养价值

 

清蒸草鱼的营养价值主要指的就是草鱼的营养价值。虽然草鱼经过清蒸之后，营养成分可能有所影响，但总的来说，它还是有一定的营养价值。

中医认为，草鱼味甘、性温、无毒，有暖胃和中、平降肝阳、治痹、祛风、截疟、益肠明眼目等功效。中医认为，草鱼主治虚劳、风虚头痛、高血压、肝阳上亢、头痛、久疟等。

具体来说，草鱼的营养价值及功效如下：

1、草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。

3、据报道，草鱼胆有明显的降压、祛痰及轻度镇咳的作用。不过，草鱼的胆汁有毒，食用时须慎重。

4、草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了。

5、鱼味有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。

另外，一般来说，鱼肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。而研究证明，鱼肉中的脂肪酸有降糖、护心和防癌的作用，鱼肉中的维生素d、钙、磷，则能有效地预防骨质疏松症。草鱼作为鱼肉的一类，自然也含有以上的营养价值。

孕妇吃清蒸草鱼的好处

 

鱼肉的热量较低而营养成分又高，对于孕妇来说，多吃鱼肉是有好处的。

鱼肉中的蛋白质远远高于其他肉类，而且这些蛋白质属优质蛋白，易消化。

鱼还富含维生素A、维生素D，和较高量的矿物质。鱼肉不仅可以预防心血管病，还有利于神经系统发育。

而清蒸草鱼的味道比较清淡，对于孕妇来说，是比较适合食用的食物，尤其是孕吐反应强烈的妈妈们。当然，不仅是草鱼，孕妈妈们也可以多吃鲫鱼。这两种鱼不影响胎儿的正常发育，也不影响孕妇健康。

另外，还有一些鱼是孕妈妈们适合吃的。这些鱼的不同功效如下：

1、鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。

2、黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

3、墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。墨鱼有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能，是妇女的保健食品。

妈网提醒：怀孕的妈妈应多吃鱼。但有四种鱼，是孕妇不能吃的。这四种鱼就是鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。因为这些鱼的汞含量比较高，孕妇吃了之后可能会破坏胎儿的中枢神经系统，影响胎儿的大脑发育。

清蒸草鱼要蒸多久呢

春节过完了，妈网百科还是在这里祝大家年年有余（鱼）哦。不造大家春节的晚餐菜单中有没有鱼的身影呢？鱼肉的鲜美滋味也是令人迷醉，尤其是鲫鱼哦，无论是红烧还是清蒸，味道都是杠杠的。不过今天妈网百科给大家带来肉质也是嫩滑，吃饱饱还不会油腻的清蒸草鱼。

无论是草鱼，鲤鱼，还是鲫鱼，方法都是差不多的。蒸鱼其实还是蛮简单的一件事情呢，而且花费的时间不会很长，就10分钟左右，要是鱼比较大条的话，那么蒸个13-15分钟也可以开吃咯。

蒸鱼之前首先得处理好鱼肉哦，然后用盐或者是酱油涂抹鱼的身体，腌制10分钟左右就可以下锅开蒸了。做清蒸草鱼，记住要放入姜片哦，不然有腥味，也可以淋上几滴料酒。草鱼蒸好之后，来个响油哦。锅里倒入油，烧红之后淋在鱼上面，会有兹兹的声响呢，大家也可以尝试一下的。

吃清蒸草鱼能下奶吗

话说吃清蒸草鱼可以下奶吗？对于刚生完宝宝的新妈妈来说，养身子的时候就得开始为如何催乳而打起小算盘了。要催乳，喝汤是比较好的方法哦。也可以吃一些能下奶的食物，例如鲫鱼、鲤鱼以及草鱼等鱼类，当然还可以吃鸡肉，各种肉来补身体通乳哦。

不过，妈网百科要告诉各位新妈妈的是，吃清蒸草鱼其实能起到的下奶效果并不糊太明显呢。草鱼不如鲫鱼和鲤鱼那般有明显的通乳效果，不过吃清蒸草鱼能开胃，还能滋补呢。处于坐月子阶段的新妈妈来说适量吃点清蒸草鱼是极好的。

如果你感觉胃口，感觉身体有些消瘦的话，也是可以吃点清蒸草鱼哦。清蒸能极大限度的保持草鱼的原汁原味，而且草鱼的口感也是比较嫩滑，关键吃清蒸草鱼还能令你的食欲蹭蹭涨呢，是否感觉有几分小激动呢。