【鳕鱼和银鳕鱼的区别】鳕鱼的功效与作用_鳕鱼和什么不能一起吃

来源：制作菜(美食)网分类：食材百科时间：2017-01-14 15:27:07

说到鳕鱼，相信有些人就会想到价格更为昂贵的银鳕鱼，其实不止是少数人会把鳕鱼和银鳕鱼混为一谈，这是绝大多数的人都会犯的毛病。我们经常在西式快餐店里面可以吃到鳕鱼汉堡，但是那里面的鳕鱼肉真的是很少的，一般人都很难尝到鳕鱼的味道。甚至是一些不良的商家还会用鳕鱼代替银鳕鱼，卖给并不了解实情的顾客。不想傻傻分不清鳕鱼和银鳕鱼，那么这两者的区别你不得不get！

鳕鱼和银鳕鱼的区别

虽然说鳕鱼和银鳕鱼也就只有一字之差，但却是截然不同的两种鱼。作为老百姓的很少会见到这样的鳕鱼和银鳕鱼，因此当真的需要去购买鳕鱼和银鳕鱼的时候，往往就是挑花了眼，根本不知道哪个是哪个。不想傻傻分不清哪个是昂贵的银鳕鱼，哪个是价格比较低廉的鳕鱼，那么接下来妈网百科要给大家介绍的鳕鱼和银鳕鱼的区别，就要用心阅读了哦。

【价格差异】在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。

【外观质感】银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。

【口感区别】可以根据口感也区分，专家表示，油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。

鳕鱼和银鳕鱼哪个贵

鳕鱼作为全世界年捕捞量最大的鱼类之一，它不仅鱼肉鲜嫩，还具有丰富价值。对于吃货来说，那鲜嫩无比的鱼肉铁定是大家难以割舍的美食。如果是一般人想在家里DIY鳕鱼大餐，那么肯定是少不了到市场选购鳕鱼的环节。但是市场上的鳕鱼鱼龙混杂，质量不一，有的是鳕鱼，有的是银鳕鱼，那么作为消费者的应该怎么挑选呢？鳕鱼和银鳕鱼为什么会价格不一样呢？妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

问：鳕鱼和银鳕鱼哪个更加贵？

答：一般的鳕鱼假货非常多，通常都会被油鱼代替，如果是没有购买经验的消费者可能很难会分得清哪些是真的鳕鱼，哪些是油鱼。鳕鱼（被油鱼取代的）一般5块多一斤到8、9块钱一斤不等，不会超过10元钱的，一般人都能买得起。但如果是银鳕鱼就要贵很多，它的价格一般85元到100多元一斤，最贵的地方可达到200元一斤。

鳕鱼和银鳕鱼哪个好吃

你是否是个爱吃海鲜的吃货呢？如果是的话，那么你是否吃过银鳕鱼呢？答案还是肯定的话，那么你吃的银鳕鱼是否好吃呢？味道一般，没啥区别？NONONO！如果是真的银鳕鱼，那么它鲜嫩无比的鱼肉一定是吃货们难以招架得住的美食，味道可是极好的呢！那么为什么有些人就说自己吃的银鳕鱼味道不咋地呢？那是因为你们所吃的并非是真的银鳕鱼。

问：鳕鱼和银鳕鱼哪个好吃？

答：必须是银鳕鱼。鳕鱼分为一般的鳕鱼与银鳕鱼，如今市面上经常会看到的鳕鱼一般都是用油鱼混淆取代，市民通常买到的鳕鱼却都是用油鱼假冒的假货，因此吃起来的味道并不如真的鳕鱼好吃。"油鱼"用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。

所以说大家在品尝鳕鱼的时候，可以根据这个口感来判断自己是否是买到了真的银鳕鱼哦，如果口感差，不要误以为银鳕鱼就如此这般的味道，很有可能是因为你买到的是油鱼呢！

鳕鱼怎么做比较好吃

不知道大家是否喜欢吃海鲜，笔者是海鲜的忠实拥趸，对于那美味的海鲜当真是爱不释手！说到海鲜，相信大家都难敌鳕鱼的诱惑，那鲜嫩可口的鱼肉，营养价值飙升的分值，保准是众多吃货难以抛弃的美食！鳕鱼一般都会出现的高贵的餐厅，但是自己在家想要DIY美味的鳕鱼，也是行得通的哦。那么鳕鱼怎么做好吃呢？妈网百科马上为大家奉上超实用的鳕鱼制作方法，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。

鳕鱼炖豆腐

材料：鳕鱼500克、豆腐200克。

调料：花椒、葱姜蒜、蚝油、酱油、糖、香醋、料酒、盐、蒜苗、香菜少许。

做法：