麻辣风干肠的做法

如何做麻辣风干肠好吃？其实麻辣风干肠的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做麻辣风干肠的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会麻辣风干肠的做法，做出一道属于自己的美味哦!

麻辣风干肠食材介绍

猪前槽(2500克) 世一堂风干肠料(15克) 高度白酒(70克) 盐(50克) 肠衣(6根) 辣椒粉(5克) 麻椒粉(1克)

麻辣风干肠的做法步骤:

1.准备干肠料和肠衣。

2.猪肉切小丁，肥瘦比例为2:8。

3.加入调料。

4.搅拌均匀，腌制30分钟。

5.肠衣浸泡后洗净。

6.将肠衣套在灌肠嘴上，腌好的肉放入绞肉机，转动把手，推动肉慢慢进入肠衣中。

7.全部灌好后晾到阴凉干燥处7-10天。

8.10天后风干肠已经全部干燥。

9.食用时放入蒸锅，水开后蒸20分钟，就熟了，看一下切片后拍的照片，很透明哦。

10.摆盘。

11.成品图。