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糖醋脆皮鲤鱼的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:热菜 时间:2017-01-14 16:09:59

如何做糖脆皮鲤鱼好吃?其实糖醋脆皮鲤鱼的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做糖醋脆皮鲤鱼的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会糖醋脆皮鲤鱼的做法,做出一道属于自己的美味哦!

糖醋脆皮鲤鱼食材介绍

蕃茄酱(15克) 盐(适量)

糖醋脆皮鲤鱼的做法步骤:

1.选用1.5斤左右的鲤鱼一条,清理干净,切口不要太大,会影响成型。

糖醋脆皮鲤鱼的做法

2.如图将鱼打好花刀,刚好切到鱼骨即可,不能切穿了。

糖醋脆皮鲤鱼的做法

3.用盐将鱼肉全身抹一遍,花椒料酒码味十五分钟。然后不要姜葱等。

糖醋脆皮鲤鱼的做法

4.擦干水份拍生粉,表面和切开的肉也要抹上,然后静置十分钟,拍去多余的粉。

糖醋脆皮鲤鱼的做法

5.锅内起大油,中火。油温不易过高。

糖醋脆皮鲤鱼的做法

6.提住鱼尾鱼头先炸会。

糖醋脆皮鲤鱼的做法

7.用勺子将油浇一片片开的肉,直到鱼肉定型。

糖醋脆皮鲤鱼的做法

8.再将鱼轻轻放入油锅炸至两面金黄。

糖醋脆皮鲤鱼的做法

9.小心将鱼竖起来炸,改小火炸至定型即可。

糖醋脆皮鲤鱼的做法

10.小心将炸熟的鱼移至鱼盘。

糖醋脆皮鲤鱼的做法

11.开启蕃茄酱一瓶,实用30克左右。

糖醋脆皮鲤鱼的做法

12.用少量将蕃茄酱炒香,加入适量水熬制,加入适量红酱油,香醋白糖鸡精调味。

糖醋脆皮鲤鱼的做法

13.开始浇汁。试色。

糖醋脆皮鲤鱼的做法

14.然后均匀地浇满全身,

糖醋脆皮鲤鱼的做法

15.这是浇好汁的鲤鱼

糖醋脆皮鲤鱼的做法

16.适当撒上小葱装点。漂亮不?

糖醋脆皮鲤鱼的做法

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