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爆炒山羊肉的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:小炒 时间:2017-01-14 16:15:18

  冬日下饭有滋有味

  爆炒山羊肉

  材料:羊腿肉切片、泡椒4个、泡一块、长尖椒、小葱切段,酱油,私房豆瓣,白酒,白糖,孜然粒

爆炒山羊肉的做法

  爆炒山羊肉的做法

  1、准备材料:羊腿肉切片、泡椒4个切圈、泡姜一口咬切丁、青椒斜切成段、小葱切段、羊肉片用红薯淀粉、盐、胡椒粉腌制15分

  2、锅里倒入适量菜籽油、油温7成热放入小云私房豆瓣酱一勺、炒出香味

爆炒山羊肉的做法步骤1-2
爆炒山羊肉的做法步骤3-4
爆炒山羊肉的做法步骤5-6

  3、继续下入泡椒圈、泡姜末、花椒粒爆炒出味道

  4、接着下入腌制后的羊肉片、迅速划散、调入白糖少许、白酒2克、酱油一勺、孜然粒2克

  5、加入切好的青椒段、葱段炒均即可出锅(本菜全程大火、迅速超好吃锅、这样羊肉片滑嫩爽口)

爆炒山羊肉

  爆炒山羊肉食材搭配小提示

  小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

  羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止之功效,但其为难以消化之物,如长期进食将会引发动风,令人头眩,不利于健康;而羊肉的功能恰好与荞麦相反,长久共食会让人患上热风症,甚者须眉脱落。


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