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香菇烧鸡块的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:热菜 时间:2017-01-14 16:16:10

香菇烧鸡块

  这是一道简单的家常菜,但是营养和味道都非常适合老人和孩子品味。食材选择香菇鸡腿,香菇也适合和鸡肉搭配烧制,两种食材荤素搭配,营养均衡、软糯滑嫩。

  食材主料:鸡腿1个、香菇300g、油适量、盐适量、白糖少许、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉少许、葱适量、水淀粉适量

  步骤

香菇烧鸡块的做法步骤1

  1.主辅料: 鸡腿、香菇

香菇烧鸡块的做法步骤2

  2.把香菇去蒂洗净

香菇烧鸡块的做法步骤3

  3.鸡腿去骨切块

香菇烧鸡块的做法步骤4

  4.加葱姜、少许盐、胡椒粉、料酒拌匀,腌渍5分钟

香菇烧鸡块的做法步骤5

  5.锅烧开水,放入鸡块飞水去除异味,汆烫1分钟,鸡块捞出

香菇烧鸡块的做法步骤6

  6.热油,炒香葱姜

香菇烧鸡块的做法步骤7

  7.放入飞水的鸡块和香菇翻炒

香菇烧鸡块的做法步骤8

  8.加入适量蚝油

香菇烧鸡块的做法步骤9

  9.补充少许水,翻炒均匀

香菇烧鸡块的做法步骤10

  10.小火烧制5分钟,加盐、白糖调味

香菇烧鸡块的做法步骤11

  11.旺火收汁,即可关火

香菇烧鸡块的做法步骤12

  12.出锅装盘,即可上桌品味

  小贴士

  1、也可以选择其他的菌菇搭配烧制。

  2、调味时用白糖和味,所以要少放,保证放糖吃不出甜味。


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