香菇烧鸡块的家常做法
来源:制作菜(美食)网 分类:热菜 时间:2017-01-14 16:16:10
![香菇烧鸡块](http://www.zzcrt.com/d/file/20170113/b4adrlmvplg.jpg)
这是一道简单的家常菜,但是营养和味道都非常适合老人和孩子品味。食材选择香菇和鸡腿,香菇也适合和鸡肉搭配烧制,两种食材荤素搭配,营养均衡、软糯滑嫩。
食材主料:鸡腿1个、香菇300g、油适量、盐适量、白糖少许、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉少许、葱姜适量、水淀粉适量
步骤
![香菇烧鸡块的做法步骤1](http://www.zzcrt.com/d/file/20170113/bsujdktjyeb.jpg)
1.主辅料: 鸡腿、香菇
![香菇烧鸡块的做法步骤2](http://www.zzcrt.com/d/file/20170113/2nhzcg2dxo1.jpg)
2.把香菇去蒂洗净
![香菇烧鸡块的做法步骤3](http://www.zzcrt.com/d/file/20170113/bfrh0tiv4do.jpg)
3.鸡腿去骨切块
![香菇烧鸡块的做法步骤4](http://www.zzcrt.com/d/file/20170113/rb3m1dyje44.jpg)
4.加葱姜、少许盐、胡椒粉、料酒拌匀,腌渍5分钟
![香菇烧鸡块的做法步骤5](http://www.zzcrt.com/d/file/20170113/zqb24wesntv.jpg)
5.锅烧开水,放入鸡块飞水去除异味,汆烫1分钟,鸡块捞出
![香菇烧鸡块的做法步骤6](http://www.zzcrt.com/d/file/20170113/evzxoosjdhf.jpg)
6.热油,炒香葱姜
![香菇烧鸡块的做法步骤7](http://www.zzcrt.com/d/file/20170113/qt4r53igfwr.jpg)
7.放入飞水的鸡块和香菇翻炒
![香菇烧鸡块的做法步骤8](http://www.zzcrt.com/d/file/20170113/4bnug1b2c3y.jpg)
8.加入适量蚝油
![香菇烧鸡块的做法步骤9](http://www.zzcrt.com/d/file/20170113/aqfikoc3fa4.jpg)
9.补充少许水,翻炒均匀
![香菇烧鸡块的做法步骤10](http://www.zzcrt.com/d/file/20170113/bygps234jdt.jpg)
10.小火烧制5分钟,加盐、白糖调味
![香菇烧鸡块的做法步骤11](http://www.zzcrt.com/d/file/20170113/fmykppvtf0j.jpg)
11.旺火收汁,即可关火
![香菇烧鸡块的做法步骤12](http://www.zzcrt.com/d/file/20170113/cn0kfy3ro2y.jpg)
12.出锅装盘,即可上桌品味
小贴士
1、也可以选择其他的菌菇搭配烧制。
2、调味时用白糖和味,所以要少放,保证放糖吃不出甜味。