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芒果酸奶冻芝士的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:小吃 时间:2017-01-14 16:16:29

芒果酸奶冻芝士

  冻芝士,不仅美味还特别容易操作,最重要的是无需烤箱,更无需要烘焙经验,只需买好材料一步一步跟着来,保证比外卖的好吃。冻芝士的主要食材乳酪,乳酪含有丰富的蛋白质和脂质,特别有营养,且美味可口。在加入酸奶中和味道,口感比较清爽。

  食材主料:奶油奶酪90g、细砂糖20g、酸奶90g、牛奶75g、淡奶油50g、黄油20g、芒果300g、消化30g、吉利丁片10g、柠檬汁5g、朗姆酒3g

  步骤

芒果酸奶冻芝士的做法步骤1

  1.消化饼干用料理机打成粉末。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤2

  2.黄油隔水融化后倒入入消化饼干中搅拌均匀。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤3

  3.慕斯圈底用锡纸包好后放入饼干,用勺压平放冰箱冷藏。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤4

  4.奶油奶酪隔热水软化,用手动打蛋器搅打至顺滑。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤5

  5.加入细砂糖,打至无颗粒。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤6

  6.加入朗姆酒,柠檬汁,搅均匀。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤7

  7.在加入酸奶,轻轻搅动,拌均匀,让酸奶融合进去。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤8

  8.5克吉利丁片提前冷水泡软,加25克牛,晃动锅子,隔热水加热到吉利丁片融化了就可以了,不能让牛奶沸腾。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤9

  9.倒进刚才拌好的酸奶糊里,搅拌均匀。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤10

  10.淡奶油用电动打蛋器打到岀纹路。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤11

  11.将酸奶糊混合在淡奶油里,搅拌均匀。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤12

  12.倒入在慕斯圈中放冰箱冷藏3小时。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤13

  13.将芒果去皮切成小块放入料理机。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤14

  14.加入25克牛奶搅打成泥。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤15

  15.5克吉利丁片提前冷水泡软后加入到25克牛奶中隔热水融化。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤16

  16.将融化后的牛奶倒入芒果泥中搅拌均匀。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤17

  17.从冰箱取出已经凝固好的冻芝士,将芒果泥倒在上面,震几下将大气泡震岀来,放冰箱冷藏一夜。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤18

  18.第二天从冰箱拿出来,用热毛巾敷在四周,即可脱模。

芒果酸奶冻芝士的做法步骤19

  19.将冻芝士切成小块即可食用。如果家里有樱或者是草莓之类的,可以用来装饰一下会更加漂亮。

  小贴士:吉利丁片要提前用冷水泡软,牛奶不能煮沸。


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