羊肉焖米饭的家常做法

　　大家好，我是肉肉厨!今天带给大家暖冬系列新吃法：羊肉焖饭!首先介绍食材：羊肉300克(无骨)，胡萝卜1个，洋葱半个，土豆1个，姜1块，蚝油10克，葱2根，料酒5克，生抽5克。

　　食材主料：羊肉300g、胡萝卜1个、洋葱半个、土豆1个、姜1块、葱2根、蚝油10g、料酒5g、生抽5g

　　步骤

　　1.处理食材：胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。(羊肉切之前放在清水中泡着，把里面的血水泡出，也有去腥的作用)

　　2.腌制羊肉：因为这里的羊肉不焯水，所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入姜丝、料酒，盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。

　　3.起干净锅热油，加入洋葱炒香。

　　4.加入腌制好的羊肉翻炒。

　　5.加入胡萝卜继续炒。

　　6.加入土豆。

　　7.翻炒均匀后加入生抽，蚝油，盐调味(味道调的稍微重一些，因为等下要和饭一起煮)。

　　8.翻炒均匀即可出锅。

　　9.炒好的菜放入电饭锅中，上面盖上大米(生的)加入适量的水后开始煮饭(水量根据电饭锅和米的吸水量而定)。

　　10.煮好的饭翻拌均匀，撒上葱花就可以开吃啦!

　　小贴士：饭可以炒干点，这样会更香口点。