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咸蛋黄炒南瓜的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:小炒 时间:2017-01-14 16:16:32

  吃咸鸭蛋时候,那流油的有着沙沙口感的蛋黄是最香醇的。用鸭蛋黄来做菜也许是浪费东西,但一旦把食材搭配好了那就是另一种鲜美。

  今天就让咸鸭蛋黄和南瓜做搭档,看看它们是否能演绎出一道有着鲜美味道的菜肴。

  用咸鸭蛋黄炒南瓜可以做到:外酥里糯,外咸里甜,既有南瓜的清甜味道,又有咸鸭蛋黄的醇香,因为咸鸭蛋黄是加料酒熟所以也没有了腥味。

  这个菜吃着香而不腻,特别是黏在南瓜片上蛋黄,口感香酥,吃起来有沙沙的口感。

咸蛋黄炒南瓜的做法

  咸蛋黄炒南瓜

  材料:咸蛋黄2个,南瓜切块

  咸蛋黄炒南瓜的做法

  一、准备准备

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤1

  二、咸蛋黄和切好的南瓜一起放入锅中蒸熟,大约8分钟(当然也可以微波炉盯),

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤2

  三、蒸熟的南瓜把水倒掉备用~

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤3

  四、蒸熟的咸蛋黄拿出后趁热碾碎,越碎越好

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤4

  五、烧热锅,加入适量的油,下入咸蛋黄碎翻炒,直至蛋黄碎炒至微微冒泡,再下入准备好的南瓜条;

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤5

  六、由于南瓜条是熟的,会有点软,所以不要勤翻动,只要轻轻晃动,就很容易让南瓜表面均匀粘上咸蛋黄碎;咸蛋黄本身比较咸,可以不需再加任何调料(也可以根据自己的口味适量加点盐和鸡粉),最后起锅前下入小葱即

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤6
咸蛋黄炒南瓜

  小贴士:

  1、咸蛋黄一定要炒散炒香才放入南瓜块,这样便于每条南瓜都能薄薄的裹上一层咸蛋黄

  咸蛋黄炒南瓜食材搭配小提示

  油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。

  油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。


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