八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

麻辣香锅的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:热菜 时间:2017-01-14 16:16:55

麻辣香锅

  麻辣香锅源于土家风味,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点,是一道深受大众喜爱的川菜食材可以根据自己的喜好随意搭配。

  食材主料

  明虾120g、五花肉180g、花菜110g、莴笋60g、芹菜40g、土豆160g、170g、花生米30g、洋葱60g、大葱15g、干辣椒6个、生抽15、g料酒10、g2g、盐适量、玉米胚芽油适量、麻辣香锅调料30g、熟白芝麻6g、香菜3g

  步骤

麻辣香锅的做法步骤1

  1.明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时,五花肉洗净切薄片也用同样的方法腌制一小时,大葱切片;

麻辣香锅的做法步骤2

  2.将花菜、莴笋、芹菜、土豆、莲藕、洋葱洗净,去皮的去皮,切好备用;

麻辣香锅的做法步骤3

  3.接通电源后启动炒菜机,会自动预热;

麻辣香锅的做法步骤4

  4.预热好后锅内倒入适量水,启动炖功能煮开水;

麻辣香锅的做法步骤5

  5.水开后倒入几滴油;

麻辣香锅的做法步骤6

  6.倒入花菜、莴笋、芹菜焯熟捞出控干水分;

麻辣香锅的做法步骤7

  7.倒入莲藕焯熟捞出控干水分;

麻辣香锅的做法步骤8

  8.倒入土豆焯熟捞出控干水分;

麻辣香锅的做法步骤9

  9.将剩余的水倒掉,锅内擦干,倒入腌制好的五花肉,启动爆炒功能煸炒出油,油留在锅内,肉片炒熟后捞出;

麻辣香锅的做法步骤10

  10.倒入腌制好的明虾启动油炸功能将虾炸熟捞出;

麻辣香锅的做法步骤11

  11.倒入花生米启动油炸功能炸熟;

麻辣香锅的做法步骤12

  12.视情况倒入少许油;

麻辣香锅的做法步骤13

  13.干辣椒用抹布擦干净灰尘切段;

麻辣香锅的做法步骤14

  14.倒入干辣椒、大葱、洋葱、麻辣香锅调料,启动炒菜功能炒匀,大约半分钟;

麻辣香锅的做法步骤15

  15.倒入之前炒好、焯熟的荤菜和素菜,启动炒菜功能,一个程序结束后出锅,撒入白芝麻和香菜即可;

麻辣香锅的做法步骤16

  16.成品;

麻辣香锅的做法步骤17

  17.成品。

  小贴士:焯素菜的时候水里滴几滴油,可以避免素菜变黄。


返回制作菜(美食)网首页