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黑腐竹红烧肉的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:热菜 时间:2017-01-14 16:17:21

腐竹红烧肉是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说黑腐竹红烧肉的做法步骤,看看黑腐竹红烧肉怎么做既美味又好吃。

黑腐竹红烧肉食材介绍

黑腐竹(180克) 无花肉(280克) 生抽(8克) 老抽(5克) 香叶(2-3片) 片(5克) 蒜粒(2个) 香菜葱花(少许) 盐(少许)

黑腐竹红烧肉的做法步骤:

1.给大家看看两种腐竹的区分

黑腐竹红烧肉的做法

2.准备食材,黑腐竹用冷水泡发3-4小时,让其均匀泡软,滤干水分,切段。尽量不要用热水泡,这样腐竹泡发不均匀,炒起来就会有硬有软,口感不佳。

黑腐竹红烧肉的做法

3.五花肉切两厘米厚度,准备好带皮姜片,蒜粒、香叶。(漏拍了香菜葱花)

黑腐竹红烧肉的做法

4.准备好调料

黑腐竹红烧肉的做法

5.热锅烧油至六成热,加入姜、蒜、香叶爆香。

黑腐竹红烧肉的做法

6.放入五花肉煸炒出香味

黑腐竹红烧肉的做法

7.煸炒至5成熟,两面微金黄色,加入A调料

黑腐竹红烧肉的做法

8.翻炒均匀

黑腐竹红烧肉的做法

9.加入温水没过五花肉煮10分钟。

黑腐竹红烧肉的做法

10.接着放入泡发软的黑腐竹焖至汤汁浓稠,腐竹吸收了肉的香味,肉里带着豆香味,好香。(大约焖了20分钟)

黑腐竹红烧肉的做法

11.加入盐、少许葱花和香菜炒均匀。

黑腐竹红烧肉的做法

12.来张近照,腐竹吸收肉的油脂,软口适中,两者搭配,非常香郁可口。

黑腐竹红烧肉的做法

13.成品图。

黑腐竹红烧肉的做法

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