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年夜饭菜谱推荐 蒜蓉小油菜的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:小炒 时间:2017-01-14 16:20:13

蒜蓉小油菜

  蒜蓉小油菜,经典素菜,好吃好看,逢年过节各家各店都有,但是做法不尽相同,口味也略有差异,虽说菜式简单,但是要求可不低哟,油菜要颜色油绿口感脆爽,盘底不能有多余的汁水,这样的油菜才算是合格的!点击查看更多:春节年夜饭菜谱

  食材主料

  小油菜100g、油适量、盐1/4勺、味精1/4勺、淀粉适量、蒜2瓣、

  步骤

蒜蓉小油菜的做法步骤1

  1.油菜掰开后清洗干净

蒜蓉小油菜的做法步骤2

  2.大蒜切碎

蒜蓉小油菜的做法步骤3

  3.锅内入水烧沸

蒜蓉小油菜的做法步骤4

  4.下入小油菜快速焯熟

蒜蓉小油菜的做法步骤5

  5.沥干水分

蒜蓉小油菜的做法步骤6

  6.盐,味精,淀粉,少许水调匀

蒜蓉小油菜的做法步骤7

  7.热锅凉油少许,下入蒜末炒香

蒜蓉小油菜的做法步骤8

  8.下入碗汁

蒜蓉小油菜的做法步骤9

  9.大火收汁,芡汁浓稠即可

蒜蓉小油菜的做法步骤10

  10.下入小油菜

蒜蓉小油菜的做法步骤11

  11.快速翻炒,颠勺,均匀即可

蒜蓉小油菜的做法步骤12

  12.盛出装盘了

  小贴士:油菜焯水是关键,火要大,时间要快,否则油菜颜色暗黑,发蔫儿,完全失去了应有的美貌,油菜焯水后要沥干,这样成品出锅摆盘后就不会有水影响口感和味道了!


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