五花肉炖黑笋干的家常做法

　　黑笋干炖五花肉--最最经典的搭配!这些黑笋干还是姐姐从三明快递来的，隔三差五就浸泡几片煮肉煮鸡煮鸭吃吃。有姐姐真好啊!

　　食材主料

　　五花肉600g、黑笋干400g、油适量、盐适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、先抽适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、鸡精适量

　　步骤

　　1.准备好五花肉

　　2.黑笋干预先用清水泡发好，

　　3.用刀斜切成薄片，

　　4.取高压锅，放入黑笋干，加适量清水，大火煮上阀，小火焖煮20分钟，关火。

　　5.五花肉切块，放入油锅，煸炒至转色，

　　6.加老抽继续煸炒上色，

　　7.加盖过五花肉的清水，放入料酒，姜，葱，八角，桂皮，冰糖，先抽，大火煮开，小火焖20分钟，

　　8.放入黑笋干，大火煮开，小火焖至汁稠，

　　9.加盐，鸡精，大火收汁即可。

　　小贴士

　　1.黑笋干是浸泡好的量.

　　2.黑笋干的浸泡方法;把淘米水煮开，放入黑笋干浸泡，每天换一次水，浸泡3天左右即可。

　　3.黑笋干要斜切片，口感好。