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意大利通心粉的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:小炒 时间:2017-01-14 16:20:33

  意大利通心粉,是一种质地坚硬,筋骨上好的面类主食,在欧美国家特别流行,今天,我们用滇味小炒的方式,和大家分享这道可当粮、可当菜的特殊美食。

滇味意大利通心粉的做

  用料:大葱1根,红椒绿椒各1个,胡萝卜半根,小火腿肠1根,碎黑胡椒粒少许,通心粉1盘,1勺,生抽1勺,白糖半勺,色拉油和盐适量。

滇味意大利通心粉的原料

  滇味意大利通心粉的做法

  1、先将所有蔬菜洗净,大葱切段,红椒绿椒剖开去除中间籽粒,切成小方块片,小火腿肠撕去外层包装,切成与辣椒片大小相同的薄片,胡萝卜也同样切成片,分别装入盘内备用。

滇味意大利通心粉的做法步骤1-3

  2、小锅中放入1小碗清水,再放入胡萝卜片,焯水2分钟,时间从水开时计算,将其煮软。

滇味意大利通心粉的做法步骤4-6

  3、中号汤锅中放入半锅清水,水烧开后,将通心粉倒入锅中,水再次煮开后,加入半杯凉水,面壁太硬,中途可多加几次凉水,使其反复降温方便熟透。

滇味意大利通心粉的做法步骤7-9

  4、将煮熟的通心粉捞出沥干水份,胡萝卜也一同捞出,分别装入盘中备用。

滇味意大利通心粉的做法步骤10-12

  5、炒锅中放入适量的色拉油,待油烧至七成热时,把切好的大葱、红绿椒片、火腿肠片倒入锅中,炒几铲后,再放入胡萝卜片,放入煮好的通心粉,加入陈醋、生抽、撒入白糖、撒入盐,用铲子将全部配料拌匀后,起锅装盘上桌,一盘美食,香味四溢。

滇味意大利通心粉的做法步骤13-15
滇味意大利通心粉

  特点:香馨可口,人人喜爱。


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