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红烧胖鱼头的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:热菜 时间:2017-01-14 16:20:48

红烧胖鱼头是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享红烧胖鱼头做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的红烧胖鱼头香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

红烧胖鱼头食材介绍

胖鱼头(750克) 郫县豆瓣(3勺) 盐(少许) 红烧酱油(1勺)

红烧胖鱼头的做法步骤:

1.把鱼头去鳃洗干净,用吸水纸吸干水(半个七百克看看有多大吧!下面是8寸的盘子。)

红烧胖鱼头的做法

2.准备好葱、、蒜和郫县豆瓣酱

红烧胖鱼头的做法

3.葱姜蒜全部切末

红烧胖鱼头的做法

4.锅中多放些油,烧至冒青烟放入鱼头

红烧胖鱼头的做法

5.煎黄一面后,翻身煎另一面

红烧胖鱼头的做法

6.煎好后捞出控油待用

红烧胖鱼头的做法

7.锅中留适量油,放入姜,蒜末炒香

红烧胖鱼头的做法

8.再放入郫县豆瓣酱炒出红油

红烧胖鱼头的做法

9.加适量水大火烧

红烧胖鱼头的做法

10.放入鱼头

红烧胖鱼头的做法

11.加酱油、料酒和白糖,转中小火慢炖十五分钟

红烧胖鱼头的做法

12.半途中把鱼头翻一两次

红烧胖鱼头的做法

13.鱼汤变得浓稠,换大火收汁

红烧胖鱼头的做法

14.把鱼头盛入盘中

红烧胖鱼头的做法

15.葱末撒在汤里烫一下

红烧胖鱼头的做法

16.浇在鱼头上,即可

红烧胖鱼头的做法

17.成品图

红烧胖鱼头的做法

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