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干煸酸辣藕片的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:小炒 时间:2017-01-14 16:21:31

干煸酸辣藕片

  前几天早市买了两段泥乎乎的本地,放在纸箱子里差点忘了,今天才想起来,幸好没坏,索性做个干煸酸辣莲藕吧,以前我是用自己做的剁椒酱煸炒,今天就换成我晒的干辣椒吧,味道很不错!莲藕的营养价值非常高,做法现在也是花样百出,而我最爱的是加上辣椒干煸,其次就是做桂花糖藕,一个脆爽香辣增加食欲,一个软糯香甜沁人心脾!

  食材主料

  莲藕400g、干辣椒4个、生适量、葱半根、蒜3粒、白糖1g、盐适量、味极鲜、酱油15m、l5ml、

  步骤

干煸酸辣藕片的做法步骤1

  1.主料:莲藕洗净,准备葱姜蒜。

干煸酸辣藕片的做法步骤2

  2.自己晒的干辣椒热水洗一下使其适当变软。

干煸酸辣藕片的做法步骤3

  3.先把莲藕削皮,切薄片,冷水冲洗一下,再滴几滴白醋浸泡防止氧化变黑。

干煸酸辣藕片的做法步骤4

  4.再把干辣椒切小段,葱姜蒜切末。

干煸酸辣藕片的做法步骤5

  5.热锅凉油,先放入葱姜蒜末煸炒出香味。

干煸酸辣藕片的做法步骤6

  6.再放入干辣椒段中火慢慢炒出辣椒香味,炒出红油。

干煸酸辣藕片的做法步骤7

  7.泡好的藕片沥干水分放入煸炒。

干煸酸辣藕片的做法步骤8

  8.加入白糖、盐快去翻炒数下,放醋,继续翻炒。

干煸酸辣藕片的做法步骤9

  9.最后放入味极鲜酱油炒匀即可出锅!

干煸酸辣藕片的做法步骤10

  10.成品图!


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