红烧茄汁鲳鱼的做法
来源:制作菜(美食)网 分类:苏菜 时间:2017-01-14 16:24:04
红烧茄汁鲳鱼怎么做好吃?家里学做红烧茄汁鲳鱼需要哪些食材?做菜网的小编为您提供红烧茄汁鲳鱼的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的红烧茄汁鲳鱼。
红烧茄汁鲳鱼食材介绍
主料:
鲳鱼(一条) 青红杭椒(2个) 姜、蒜(适量)
辅料:
玉米油(适量) 生抽(适量)醋(适量)料酒(适量) 蕃茄酱(适量)胡椒粉(适量)
红烧茄汁鲳鱼的家常做法步骤:
1.准备材料:鲳鱼处理干净,姜蒜切粒,青红杭椒切圈。
2.热锅放油,油烧至7成热加入鲳鱼煎(鲳鱼提前用干面粉抹匀,煎时不会溅油,不会掉皮)
3.鲳鱼煎至两面金黄时,加入姜蒜煸炒出香味。
4.加入料酒、生抽和醋、蕃茄酱,少量冷水,盖上盖子小火煮5分钟,翻面煮5分钟
5.加入青红杭椒,胡椒粉翻炒均匀,起锅。
6.装盘
小贴士:
不用放盐,生抽和蕃茄酱是有咸味和甜味的。