八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

干锅鲫鱼的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:苏菜 时间:2017-01-14 16:24:17

干锅鲫鱼的做法

干锅鲫鱼怎么做好吃?家里学做干锅鲫鱼需要哪些食材做菜网的小编为您提供干锅鲫鱼的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的干锅鲫鱼的做法。

干锅鲫鱼食材介绍

主料:

鲫鱼(1条)

辅料:

辣椒(4个) 绿辣椒(2个) 老干妈辣椒酱(1勺)酱油(适量)油(80克)香菜(1瓣)蒜(3瓣)糖(适量) 鸡精(适量)花椒(适量) 熟芝麻(适量)料酒(适量)

干锅鲫鱼的做法步骤:

1.鱼杀好洗净沥干

干锅鲫鱼的做法

2.锅里倒油50克蒜爆香

干锅鲫鱼的做法

3.鱼两面煎炸至焦黄色捞起

干锅鲫鱼的做法

4.辣椒切碎

干锅鲫鱼的做法

5.另起油锅花椒爆香

干锅鲫鱼的做法

6.加入辣椒和老干妈辣椒酱一起翻炒一会,放入糖、酱油、料酒、水熬汁

干锅鲫鱼的做法

7.加入煎炸好的鱼一起焖煮至收汁

干锅鲫鱼的做法

8.放鸡精,出锅装盘撒芝麻和香菜叶即可

干锅鲫鱼的做法

小贴士:

先要把鲫鱼煎熟捞起,再炒辣椒,鱼和辣椒要分开炒,煎鱼皮容易破,可以在鱼身上涂一层面粉就不容易破皮了,这道菜很辣,不会吃辣的就不要放太多辣椒和老干妈辣椒酱,我放了半勺。鱼买大的话背上划几刀,我买的不是很大所以没划,怕煎破皮。

返回制作菜(美食)网首页