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米线肉酱的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:苏菜 时间:2017-01-14 16:24:44

米线肉酱的做法

米线肉酱怎么做好吃?家里学做米线肉酱需要哪些食材做菜网的小编为您提供米线肉酱的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的米线肉酱的做法。

米线肉酱食材介绍

主料:

肉末(300克) 洋葱(一个)

辅料:

油(适量) 盐,料酒,十三香(适量) 郫县豆瓣(适量) 黄豆酱(适量)

米线肉酱的做法步骤:

1.准备好食材。我没买到豆干

米线肉酱的做法

2.黄豆酱加一倍的水稀释。

米线肉酱的做法

3.洋葱切小粒。

米线肉酱的做法

4.肉末中加入适量的淀粉和料酒,搅拌均匀。

米线肉酱的做法

5.炒锅中放入少量的油,加入半勺盐,加入十三香,爆香。

米线肉酱的做法

6.倒入洋葱粒翻炒出香味。

米线肉酱的做法

7.把洋葱推到锅的一边儿,加入肉末翻炒。

米线肉酱的做法

8.肉末炒至变色后加入郫县豆瓣

米线肉酱的做法

9.翻炒均匀后,再加入黄豆酱。

米线肉酱的做法

10.炖煮一会儿,汤汁收的差不多就可以出锅了。

米线肉酱的做法

11.拍张照。

米线肉酱的做法

12.俯视图。

米线肉酱的做法

13.再来一份儿

米线肉酱的做法

1小贴士:

1、从放入肉末开始,一定注意搅拌,不要糊锅。

2、肉丁最好手切,口感更好,但我为了省事,就直接让超市的大姐帮忙绞了肉馅。

3、如果想一次多做点,保存起来,就一定要注意多放油。油多了就能够延长,存放的时间。

4、趁热把肉酱装在,干净干燥的瓶子里,密封好,晾凉后再放入冰箱,能够存放很长时间。再取用时,一定要用无油无水的勺子。

5、孩子总是爱上火出粉刺,所以我放的郫县豆瓣比较少,只是取它的味道就好。大家可以根据自己的喜好,增加用量。




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