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客家清炖鸡的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:鲁菜 时间:2017-01-14 16:24:54

客家清炖鸡的做法

喜欢吃客家炖鸡的朋友,其实可以在家自己动手做客家清炖鸡,因为客家清炖鸡的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的客家清炖鸡比起来,自己做的客家清炖鸡又健康,吃起来更放心。

客家清炖鸡食材介绍

主料:

鸡肉(适量) 桂圆(适量) 薏仁(适量) (适量) 枸杞(适量)

辅料:

(少许)

客家清炖鸡的做法步骤:

1.准备适量土鸡肉(看食用人数多少决定用量,我炖的1~2人量)

客家清炖鸡的做法

2.准备薏仁、红枣、桂圆。

客家清炖鸡的做法

3.枸杞另外洗净。

客家清炖鸡的做法

4.把桂圆、红枣、薏仁先放入炖罐。

客家清炖鸡的做法

5.再加入鸡肉、姜,加足量水。

客家清炖鸡的做法

6.入炖盅炖一小时。

客家清炖鸡的做法

7.时间到,加入洗净的枸杞即可。

客家清炖鸡的做法

8.出锅。爱吃甜的可以加点糖也是很好喝的。不爱那么甜的建议不加任何东西,原汁原味喝汤吃肉,特别鲜、香。

客家清炖鸡的做法

小贴士:

枸杞一定要炖好后再加入,否则长时间的高温会破坏枸杞的营养成分。鸡肉属温补的,再加水红枣、桂圆、枸杞等,这款汤就偏热性了,应在上午或中午喝,因为上午是阳气上升的时候,喝一些热性的补汤有助于提升阳气。中午过后阳气慢慢下降,此时应当喝一些清热降火的汤比较好,再喝大补汤就要上火了。

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