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酱爆牛肉粒的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:浙菜 时间:2017-01-14 16:25:56

酱爆牛肉粒的做法

酱爆牛肉粒是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说酱爆牛肉粒的做法步骤,看看酱爆牛肉粒怎么做既美味又好吃。

酱爆牛肉粒食材介绍

主料:

里脊肉(1块) 青椒(1-2个) 洋葱(四分之一个) 干红辣椒(一小把) 花椒粒(一小撮) 生(几片) 大蒜(几瓣)

辅料:

牛里脊肉(1块) 生抽(少许) 老抽(适量)蚝油(少许)白糖(少许)淀粉(少许)孜然粉(少许) 鸡精(适量)

酱爆牛肉粒的做法步骤:

1.成品图。

酱爆牛肉粒的做法

2.牛肉已经切丁。放入碗里加白糖,生抽,蚝油,淀粉,现磨黑胡椒碎抓匀腌制30分钟。

酱爆牛肉粒的做法

3.青椒切丁,洋葱切丁,姜切片,大蒜切碎。

酱爆牛肉粒的做法

4.热锅凉油下腌制好的牛肉粒大火翻炒至变色片刻后盛出。

酱爆牛肉粒的做法

5.盛出备用。

酱爆牛肉粒的做法

6.留底油,下姜蒜,干辣椒,花椒粒,青椒,洋葱小火煸炒片刻。

酱爆牛肉粒的做法

7.倒入牛肉粒转大火翻炒!

酱爆牛肉粒的做法

8.依次调入少许老抽,鸡精和孜然粉炒匀,翻炒至牛肉粒熟即可!

酱爆牛肉粒的做法

9.盛出装盘!

酱爆牛肉粒的做法

10.成品图!

酱爆牛肉粒的做法

1小贴士:

牛肉炒制适量不宜过长,熟透又不炒过即可。

切丁的时候别切太大块,不易熟。

辣椒和花椒随自己喜好增减!

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