三杯鸡翅的做法

三杯鸡翅食材介绍

主料：

鸡翅(12个) 玉米油(1杯（50克）) 红酒(1杯（50克）) 酱油(1杯（30克）) 蚝油(20克) 冰糖(20克)

辅料：

葱(1段)姜(1块)料酒(适量)

三杯鸡翅的做法步骤:

1.鸡翅清洗一下

2.葱切大段，姜切片

3.鸡翅凉水下锅，同时放入葱段，姜片，料酒，烧开

4.开锅以后煮五分钟即可捞出锅

5.鸡翅捞出马上过凉水，捞出控干水分

6.准备主要调料，一杯油，一杯红酒，一杯酱油+蚝油

7.锅里放入油，烧热

8.放入控干水的鸡翅

9.一面煎定型金黄再翻另一面煎

10.两面都金黄倒入红酒，酱油，蚝油，冰糖，适量水炖煮

11.大火收汁即可

12.成品照

13.再来一张，是不是很有食欲

14.

小贴士：

不喜欢红酒的可以换米酒或者花雕酒。鸡翅焯水以后过凉水是为了保持鸡翅的脆嫩感。