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烤猪排的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:闽菜 时间:2017-01-14 16:27:22

烤猪排的做法

猪排食材介绍

主料:

猪排肉(3片) 普通面粉(20克) 玉米淀粉(20克) 面包糠(20克) 鸡蛋(1个) 蒜片(适量) 片(适量) 胡椒粉(1小勺) 生抽(1小勺) 盐(1小勺) 料酒(1小勺) 玉米油(适量)

烤猪排的做法步骤:

1.猪排肉洗净后切成1厘米左右的厚片。

烤猪排的做法

2.用刀在猪肉片上切一排斜刀,不要切断,以方便入味。

烤猪排的做法

3.蒜和姜切片。

烤猪排的做法

4.把猪排肉放在碗里,放入生抽,姜片,蒜片,胡椒粉,料酒,一小勺生粉,一小勺盐和一小勺玉米油。

烤猪排的做法

5.用手把每一块肉片都涂抹均匀,腌制二小时以上,我是晚上腌制,第二天早上拿出来烤的,更加入味。

烤猪排的做法

6.热锅里放入一小勺玉米油,放入面包糠炒香。

烤猪排的做法

7.炒好后盛在盘里放凉。

烤猪排的做法

8.准备好普通面粉,玉米淀粉,和一个打散的鸡蛋。

烤猪排的做法

9.先把猪排肉沾上一层普通面粉。

烤猪排的做法

10.然后再沾上一层玉米淀粉。

烤猪排的做法

11.接着再裹上一层鸡蛋液。

烤猪排的做法

12.最后再裹上面包糠。

烤猪排的做法

13.把裹好料的猪排肉放在铺了油纸的烤盘上。

烤猪排的做法

14.送入预热好的烤箱,中层上下火,195度20分钟。

烤猪排的做法

15.烤好后取出,香喷喷的。

烤猪排的做法

16.切成块就可以吃了,趁热吃更好吃,外酥里嫩。

烤猪排的做法

17.效果图,用苦菊稍加点缀。

烤猪排的做法

小贴士:

调料根据自己的喜好增减。

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