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泰式香料烤龙利鱼的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:闽菜 时间:2017-01-14 16:28:03

泰式香料烤龙利鱼的做法

食材介绍

龙利鱼肉150克 芦笋4~6根 苦菊1小把 西柚1/3个 红葱头1个 樱萝卜3个 青柠檬2片 小米椒1个  橄榄油10毫升 柠檬汁20毫升  盐2克 胡椒碎2克 腌汁(生)5克  红葱头1个 姜黄粉5克  鱼露20毫升 椰子水30毫升

泰式香料烤龙利鱼的做法步骤:

泰式香料烤龙利鱼的做法步骤:1

1.主要材料备齐;

 

泰式香料烤龙利鱼的做法步骤:2

2.先调腌鱼的腌汁,一小块生姜切末,小米椒略切,红葱头切丝;

 

泰式香料烤龙利鱼的做法步骤:3

3.将略切的生姜、小米椒、红葱头加姜黄粉、柠檬汁、橄榄油、鱼露、椰子水放入料理机打碎,加适量盐和胡椒碎调味调好腌汁;

 

泰式香料烤龙利鱼的做法步骤:4

4.将龙利鱼切成均等的两块,用腌汁泡上,包上保鲜膜腌制2个小时;

 

泰式香料烤龙利鱼的做法步骤:5

5.腌好的龙利鱼取出,用油纸包好,放在烤盘上;

 

泰式香料烤龙利鱼的做法步骤:6

6.烤箱预热到170度,把龙利鱼放在烤箱中层以上下火烤制30分钟;

 

泰式香料烤龙利鱼的做法步骤:7

7.烤鱼的期间,将芦笋、苦菊、西柚、红葱头、樱桃萝卜用橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉拌成果蔬沙拉

 

泰式香料烤龙利鱼的做法步骤:8

8.待鱼烤好后,在盘中放上适量的沙拉,放上一块烤鱼,将油纸割开,在烤好的龙利鱼表面摆上青柠檬片,在放些加了点酸奶的泰式甜辣酱即可。

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