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家常梅菜扣肉的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:苏菜 时间:2017-01-14 16:28:34

家常梅菜扣肉的做法

家常梅菜扣肉食材介绍

主料:

五花肉(500克) 梅菜(100克)

辅料:

食用盐(一小勺) 鸡精(适量)白糖(2克至3克)酱油(一小汤勺)大蒜(适量)生(适量)

家常梅菜扣肉的做法步骤:

1.五花肉买回来洗干净后,先在锅里面煮上3到5分钟左右,然后盛出来放凉备用。

家常梅菜扣肉的做法

2.五花肉切片,厚度自己掌握好大概比小拇指还要稍微薄一点点就可以了。

家常梅菜扣肉的做法

3.五花肉切好后,猪皮朝下一片一片在碗里面摆好。

家常梅菜扣肉的做法

4.调料那些提前要准备好,依次按照步骤做。

家常梅菜扣肉的做法

5.先放点盐,鸡精,白糖,生姜,大蒜放的时候不要把全部调料都放完了要留上一点,后面还要用。

家常梅菜扣肉的做法

6.然后再把梅菜放在上面,再放上剩下的调料,最后把酱油转圈似的到一圈,就可以上锅50分钟左右就可以了。

家常梅菜扣肉的做法

小贴士:

切五花肉的时候难免会有一点点边角料,把这些边角料就放在边上就可以了如上面图3,做扣肉不一定要梅菜,用很多干菜代替你可以,还有就是蒸扣肉的时间可以自己掌握,想吃得软糯一点蒸上一个小时左右就可以了。

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