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家烧粉丝小黄鱼的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:湘菜 时间:2017-01-14 16:28:51

家烧粉丝小黄鱼的做法

食材介绍

黄鱼8条 干龙口粉丝50g 咸肉100g 4片  胡椒粉1g  蚝油10g 蒜末15g  鸡精2g  20ml 花雕酒50g 葱花少许 白糖10g

家烧粉丝小黄鱼的做法步骤:

家烧粉丝小黄鱼的做法步骤:1

1.小黄鱼去鳞、头、内脏洗净擦干水分,咸肉切片,粉丝用水浸泡半小时。

 

家烧粉丝小黄鱼的做法步骤:2

2.将鱼切成2段放入大盘,散上淀粉用手拌匀。

 

家烧粉丝小黄鱼的做法步骤:3

3.煎锅放油烧热,放入黄鱼煎至两面金黄色,拨到一边,下姜蒜爆香,放入咸肉煸炒至肉片变色。

 

家烧粉丝小黄鱼的做法步骤:4

4.倒入花雕酒,醋, 白糖, 蚝油加盖焖半分钟,再倒入250毫升开水加盖焖煮3分钟。

 

家烧粉丝小黄鱼的做法步骤:5

5.下粉丝煮半分钟,放入葱花,盐,胡椒粉,鸡精调味。

 

家烧粉丝小黄鱼的做法步骤:6

6.装盘。

 

家烧粉丝小黄鱼的做法步骤:7

7.成品

 

家烧粉丝小黄鱼的做法步骤:8

8.成品

 

家烧粉丝小黄鱼的做法步骤:9

9.成品

 

家烧粉丝小黄鱼的做法步骤:10

10.成品

 

家烧粉丝小黄鱼的做法步骤:11

11.成品

 

家烧粉丝小黄鱼的做法步骤:12

12.成品

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