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砂锅黄焖鸡的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:浙菜 时间:2017-01-14 16:29:59

【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法

食材介绍

三黄鸡1只 片适量  香叶适量  桂皮适量  老抽适量 花雕酒适量  鸡精适量  干辣椒适量  八角适量  白芷适量  盐适量 焦糖适量 葱花适量

砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:

【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:1

1.三黄鸡1只,将三黄鸡处理干净后斩成大块。

 

【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:2

2.再将鸡块盛入碗中,加入适量的盐用手抓粘(腌过的鸡肉更入味,不会柴),再加入适量的蚝油抓均。

 

【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:3

3.加入姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、白芷、老抽一起抓均,抓鸡肉时动作要轻防止肉皮分离,抓均后腌制十分钟。

 

【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:4

4. 腌制好后将鸡块和香料一起倒入砂锅中,加入适量的花雕酒(去掉腥味增加香气),加入熬制好的焦糖,最后加入适量的清水,水要轻轻的倒入不要冲散鸡肉,水量不要超过最高水位防止溢出。

 

【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:5

5.盖上盖.这次我们使用的是小熊牌电砂锅,选择功能中的焖煮,时间为1小时。

 

【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:6

6.一小时后打开煲盖,加入适量的鸡精,用勺将汤汁淋到鸡块上,让露出汤面的鸡块也粘上汤汁。最后撒上葱花,这样一锅香喷喷的【砂锅黄焖鸡】就做好了。

 

【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:7

7.成品图

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