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柠檬糖醋排骨的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:浙菜 时间:2017-01-14 16:31:54

这个菜谱包含了两种排骨的吃法,一种是糖排骨,一种是萝卜排骨汤或者是排骨汤又或者点点点!

一排两吃(柠檬糖醋排骨+萝卜/冬瓜排骨汤)的做法

食材介绍

肋排(4条),柠檬(1个),草果(1个),萝卜(1个),料酒(适量),酱油(适量),香醋(适量),黄(适量),白糖(适量),芝麻(适量)

一排两吃(柠檬糖醋排骨+萝卜/冬瓜排骨汤)的做法步骤

一排两吃(柠檬糖醋排骨+萝卜/冬瓜排骨汤)的做法图解1

1. 成品照——柠檬糖醋排骨!

一排两吃(柠檬糖醋排骨+萝卜/冬瓜排骨汤)的做法图解2

2. 成品照——萝卜排骨汤

一排两吃(柠檬糖醋排骨+萝卜/冬瓜排骨汤)的做法图解3

3. 食材集体照!(………)

一排两吃(柠檬糖醋排骨+萝卜/冬瓜排骨汤)的做法图解4

4. 宰好的排骨先用冷水(冷水)煮沸,煮时可放入姜和料酒去腥!

一排两吃(柠檬糖醋排骨+萝卜/冬瓜排骨汤)的做法图解5

5. 料酒、酱油、白糖、香醋的比例是1:2:3:4(注意顺序)

一排两吃(柠檬糖醋排骨+萝卜/冬瓜排骨汤)的做法图解6

6. 煮沸的排骨用清水洗去泡沫,然后把颜值高的挑出来沥干水分,挑剩下的放入汤锅等会在收拾它们!(如果有两个火可以同时进行第十步)

一排两吃(柠檬糖醋排骨+萝卜/冬瓜排骨汤)的做法图解7

7. 油锅热后放入草果炸香然后把草果取出放入汤锅内,这样油里也就有草果的香了,加入姜片爆香下排骨煎黄!

一排两吃(柠檬糖醋排骨+萝卜/冬瓜排骨汤)的做法图解8

8. 然后倒入调料汁,加水闷煮二三十分钟!

一排两吃(柠檬糖醋排骨+萝卜/冬瓜排骨汤)的做法图解9

9. 大火收汁挤上柠檬汁起锅装盘撒上芝麻即成!

一排两吃(柠檬糖醋排骨+萝卜/冬瓜排骨汤)的做法图解10

10. 汤锅加水、姜片和盐煮半小时再加萝卜煮半小时大概可能也许应该就可以了!吧?哦,起锅前可加点味精调味!(如果有两个火可以在第六步的时候就开始进行这一步)

小贴士

柠檬没有可以不用放哦,放的话可以稍微减少一点点油腻感……

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