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蒜香茄条的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:粤菜 时间:2017-01-14 16:33:23

蒜香茄条的做法

食材介绍

茄子(一个),大蒜(五六瓣),干辣椒(两三个),耗油(一大勺),盐(一点点),老抽(适量),食用油(适量),香菜(一棵)

蒜香茄条的做法步骤

蒜香茄条的做法图解1

1. 茄子削皮切条泡水里防止变色

蒜香茄条的做法图解2

2. 大蒜切末,干辣椒切段,香菜洗净切半寸长段

3. 热锅放油,油烧热后煸香蒜末,放辣椒段,翻炒两下放一大勺耗油,然后放入控干的茄条,快速翻炒

4. 翻炒一会,加入一点点盐和适量老抽,翻炒均匀,多烧一会,待茄条变软出汤后关火,装盘后放一点香菜点缀一下

蒜香茄条的做法图解5

5. 完成(中间的过程实在空不出手拍照)

小贴士

豆粉们肯定都知道啦,耗油很咸的,所以盐少放一点就行了,老抽是用来上点色就行了,不需要太多

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