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麻酱拌豇豆的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:川菜 时间:2017-01-14 16:33:25

    麻酱拌豇豆,可以说是咱家饭桌上的一道寻常菜,不同料汁搭配出各种的鲜美味道。凉拌菜放蒜和,这是众所周知的,但是还有一味调料,放入后会使菜增色不少,鲜味大大的提升,那就是---糖!

    但是,放糖有讲究,要似有味道,却吃不出甜,这样最为合适。

    正值豇豆上市季节,推荐一道超应景的小凉拌菜,我的豇豆别有风味哦。

    麻酱拌豇豆---多放一料,调出不一样的味道!

    主料:豇豆300克

    辅料:芝麻酱50克,蒜半头,醋25毫升,生抽15毫升,盐2克,糖少许,植物油10毫升,辣椒粉适量,干辣椒2个,水适量

麻酱拌豇豆的做法

    麻酱拌豇豆的做法

    1、豇豆清洗干净切掉头的部分,焯水2分钟

麻酱拌豇豆的做法步骤1

    2、焯熟的豇豆捞出过冷水,然后切成段装盘子里

麻酱拌豇豆的做法步骤2

    3、辣椒粉放碗里,然后浇入热油成辣椒油,放入生抽、盐、醋、糖调成碗汁

麻酱拌豇豆的做法步骤3

    4、大蒜压成蒜泥,撒在豇豆上,浇上碗汁

麻酱拌豇豆的做法步骤4

    5、麻酱用适量清水调开,浇在豇豆上

麻酱拌豇豆的做法步骤5

    6、最后摆上辣椒圈装饰即可,吃的时候拌均匀

麻酱拌豇豆的做法步骤6

麻酱拌豇豆

    豇豆的营养价值

    豇豆,又称长豆角、豆角等,是夏季人们经常食用的蔬菜。豇豆的颜色多为绛紫色或淡绿色,其营养较瓜菜、叶菜丰富。还可以干制后食用。豇豆的吃法较多,可荤可素,如拌豇豆、豇豆烧肉等。豇豆还可以腌、酱、制成泡菜、

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