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麻辣鸡块的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:苏菜 时间:2017-01-14 16:33:39

麻辣鸡块,我们这的超级下饭菜,微辣,香咸,肉食者的最爱

麻辣鸡块的做法

食材介绍

鸡腿肉(2斤),花椒(少许),麻椒(少许),郫县豆瓣(两勺),白糖(5勺),料酒生抽(少许),上海青(3颗),葱

麻辣鸡块的做法步骤

麻辣鸡块的做法图解1

1. 鸡腿肉买的气候剁小块,这样容易入味,用水洗净,加点料酒,大约腌制一两个小时

麻辣鸡块的做法图解2

2. 放花椒麻椒葱姜炝锅,放郫县豆瓣酱炒出红油,放糖,炒一会儿,放鸡腿,翻炒入味,不用加水,因为鸡腿本身会出油出水,根据个人口味放糖盐,酱油少许

麻辣鸡块的做法图解3

3. 感觉快熟时当上海青翻炒,香喷喷的麻辣鸡块出锅了

小贴士

郫县豆瓣酱下锅前剁碎,这是爸爸教我的,口感好,还有豆瓣酱是咸的,不要放太多,另外多放些糖

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