川味香辣烤鱼的做法

    欧洲杯开始了！为了看球的时候有下酒菜，今日自制香辣烤鱼一份

    主料

    石斑鱼1斤3两  土豆1个  莴笋1根  芹菜少许

    辅料

    色拉油120克  葱白15克  香葱30克  蒜100克  老姜50克  盐5克  料酒20克  鸡精5克  酱油5克  辣椒面20克  花椒面10克  青花椒10克  干海椒5克

    川味香辣烤鱼的做法

    1.将蒜、姜切片，芹菜、土豆、莴笋切好备用

    2.将鱼洗净后用蒜，葱白，姜，盐拌匀！腌制30分钟左右！

    3.腌好的鱼摆在铺了锡箔纸的烤盘里，均匀的刷上调和油，海椒面，花椒面，并将蒜片，姜片，还有香葱段放在鱼上！将烤箱190度预热15分钟后，调到180度上下火烤13分钟，拿出来翻一面，再考13分钟！

    4.鱼再烤箱的时候，将锅里下油100g，烧热，倒入蒜，姜，花椒，干辣椒炒香，再倒入切好的芹菜，土豆，莴笋，盐，炒出香味，断生的时候，放入鸡精和辣椒面！待烤箱中的鱼烤好时，将菜平铺在鱼上面！再放入烤箱中继续180度8分钟