韭菜盒子的做法
来源:制作菜(美食)网 分类:浙菜 时间:2017-01-14 16:34:27
韭菜盒子是我家经常吃的主食,制作简单,用电饼铛、平底锅都可以制作,自己种的有机韭菜,吃起来更 美味
食材介绍
主料:面粉(200克) 水(120克) 海米(20克) 鸡蛋(2个) 香油(10克) 盐(适量) 辅料: 盐(2克) 韭菜(150克) 干木耳(15克) 蚝油(3克) 油(适量)
韭菜盒子的做法步骤:
1.主料种的面粉、水、盐揉成光滑的面团盖保鲜膜醒半小时
2.韭菜择好洗净、控水,切末
3.海米提前1小时泡发,洗净切末
4.鸡蛋炒熟放凉
5.木耳提前泡发洗净、剁碎
6.所有材料混合,加入辅料里的调料拌匀
7.醒好的面团,搓成长条,切成大小相等的剂子
8.擀成面皮
9.放入中间馅儿
10.包起来,捏紧
11.把边上一个三角叠一个三角的拧成花边
12.拧花边详图
13.捏好的样子
14.全部包好后,放入预热好的电饼铛,电饼铛刷层油,也可以不刷
15.用电饼铛煎3分钟,表面金黄即可
小窍门:
1、面团要比较软,好水量百分之六十,也可以用热水烫面2、可以用平底锅,烙至表面金黄即可,不要太长时间,由于皮比较薄,一般3分钟就行