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爆香花生果的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:湘菜 时间:2017-01-14 16:34:41

爆香花生果的做法

食材介绍

主料:花生仁(250克)  辅料: 玉米油(适量)

爆香花生果的做法步骤:

爆香花生果的做法步骤:1

1.准备好花生仁

 

爆香花生果的做法步骤:2

2.开大火,把锅烧热,开大火把油烧到六成热,转小火

 

爆香花生果的做法步骤:3

3.把花生仁倒入锅内马上翻炒,不能停。炒的过程中会听到噼里啪啦的声音,继续翻炒,直到听不到噼里啪啦的声音了,再翻炒10秒,就关火。但还是要继续翻炒,因为锅内有余温,靠余温翻炒10秒,就可以出锅了。(注意观察色泽,不要炒焦了)

 

爆香花生果的做法步骤:4

4.成品欣赏。

小窍门:

因为每个人翻炒的速度和火候的大小有差异,所以噼里啪啦的声音停止后,就要观察成色,有香味飘出,色泽金黄,就好了。不要小看关火后的锅的余温。如果停火后,你不继续翻炒或出锅,就会焦了。务必记住。

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