升级红烧肉的做法

香儿不腻，下饭菜

食材介绍

主料：猪五花肉(800)  辅料： 山楂(4片)  大蒜(4瓣) 姜(6片)  生抽(20ml)  肉豆蔻(1颗)  八角(4颗)  丁香(4颗)  花椒(5g)  桂皮(3g)  干辣椒(1个) 陈皮(2条)  大葱(5段)  冰糖(3颗)  老抽(5ml)  香叶(3片)  料酒(10ml) 白酒(15ml)

升级红烧肉的做法的做法步骤:

1.五花肉切麻将块，冷水下锅，放入料酒，大火烧开，去腥味去浮沫，水开后煮15分钟后捞出

2.热锅凉油，放入焯好的五花肉，中火煸炒，煸炒5分钟后放入姜片，八角，花椒，冰糖，干辣椒，丁香桂皮，继续翻炒至出油，大概10分钟

3.油倒出

4.加入葱，蒜，香叶，山楂，陈皮继续煸炒至出香味，放入白酒继续煸炒3分钟

5.加入生抽

6.加入热水，烧开除浮沫，盖盖小火炖2个小时

7.成品