翠竹榨菜福满心的做法
来源:制作菜(美食)网 分类:川菜 时间:2017-01-14 16:35:04
这道菜背后的故事~:榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。
一提起榨菜,大家不但听说过,还吃过,无论,大人,孩子,出差还是旅游,榨菜是大家必备的小菜之一,它不仅有各种口味,还非常清脆,爽口,并且可以解酒,消食,减肥,健脾,和胃等功效。
今天我给大家做的翠竹榨菜福满心,他的馅料不仅清脆爽口,榨菜,更是脆中有一点点微辣,甜咸味道适中,也是餐桌不可缺的美味佳肴。
主料
榨菜50克 大蒜适量 彩椒适量 黄瓜2根
辅料
水淀粉3汤匙 醋0.5汤匙 蒸鱼豉油2汤匙 香油1汤匙 辣椒油0.5汤匙 白砂糖0.5汤匙
翠竹榨菜福满心的做法
1.准备食材
2.彩椒,榨菜,切成小丁,大蒜用料理机打成茸状(还有边角料的剩黄瓜,一起切丁和彩椒放在一起)
3. 锅内放入底油,油热后放入醋,蒸鱼豉油,香油,白糖,和辣椒油
4. 最后放入水淀粉,汤汁烧开后,关火
5.倒入小碗,一碗浓稠的调料汁就做好了
6.料汁放入已经准备好的彩椒中
7. 搅拌均匀
8.黄瓜切成等长的段
9.用利刀轻轻划分区域,形成竹筒状,将多余的黄瓜肉用刀尖刻出,外皮如果不喜欢麻麻的样子,可以用刀削去,这样就更加像光滑的竹筒了
10.把第七步,用勺子慢慢放入槽中,美味的翠竹榨菜福满心就可以和家人享受了。
烹饪技巧
丝巾温馨提示: 1.翠竹榨菜福满心,里面的馅料还可以放其它果蔬类,可以根据自己口味进行调整。 2.黄瓜最好选用粗细差不多的,这样做出来比较均匀,好看。