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火龙果西米豆沙卷的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:湘菜 时间:2017-01-14 16:35:25

    纯属好玩,今天用小西米打成西米粉,用红心火龙果泥和成粉团,包上豆沙馅熟,Q弹无比!就是想法很美好:本想做个双色的豆沙卷,成品却只见红色!白色部分根本看不出来了!所以不用做2种颜色!要么纯白,要么红色!

    主料

    西米150克

    辅料

    砂糖10克  红心火龙果果泥50克  豆沙馅适量  香油少许

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    1.网购的小西米

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    2.放入破壁机的搅拌杯里

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    3.启动机器的搅拌功能,搅打成西米粉

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    4.把西米粉过筛一下,剩下颗粒大的可以再次搅打

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    5.把150克西米粉分成2份备用

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    6.红心火龙果去皮取果肉,把果肉放入破壁机的搅拌杯

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    7.启动机器的搅拌功能,搅打成果泥

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    8.这是搅打好的果泥

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    9.在一份粉里加入适量清水和砂糖和成粉团

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    10.这是和好的白色粉团

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    11.另一份用果泥、砂糖和少许清水和成粉团

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    12.这是和好的红色粉团

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    13.取一个白色粉团擀皮长条,放入适量的豆沙馅

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    14.卷起来

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    15.取适量红色粉团擀成长条

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    16.用红色的把白色的包起来

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    17.把豆沙卷放入蒸笼里,这个时候的颜色多漂亮

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    18.锅中水开后,蒸20分钟左右,出笼前可以刷上一层香油

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    烹饪技巧

    想法很美好本想做个双色的豆沙卷,成品却只见红色!白色部分根本看不出来了!所以不用做2种颜色!要么纯白,要么红色!

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