八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

香辣鸡丝的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:川菜 时间:2017-01-14 16:35:39

香辣鸡丝的做法

食材介绍

鸡胸脯肉(500g),蚝油(适量),盐(适量),糖(适量),白胡椒粉(适量),辣椒粉(适量),孜然粉(适量)

香辣鸡丝的做法步骤

    1. 冷水锅里放点黄酒、葱、,把鸡胸脯肉放锅里煮20分钟左右,熟了就行,捞出沥干水分放凉。

    2. 把放凉的鸡胸脯肉用手撕成小条,不需要太丝,不然一烤就糊了,适当的粗细,自己琢磨吧。

    3. 烤盘垫烤纸,把撕好的鸡丝平铺在烤盘上,我是40升的烤箱,500克的鸡脯肉(煮之前的重量)正好铺一盘,如果烤箱小的话,可以分两盘,不要铺太厚。上下管130度30分钟,再加20分钟,这后面的20分钟要翻动几次,并且时刻观察情况,以免烤糊,因为每家的烤箱脾气不一样。

香辣鸡丝的做法图解4

4. 完工了,我自己的感受就是:第一,放的调料可以根据自己家人的喜好随意添加,喜欢甜的多加糖,喜欢辣的多加辣椒粉……烤之前可以尝一下,因为鸡丝是煮熟的,第二,鸡丝不要撕的太细,一烤就没了,烤的不需要太干,太干没有咬劲会有点粉,也不能太湿,呵呵,自己掌握吧;

返回制作菜(美食)网首页