八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

怎么做茭白好吃 茭白多久能熟

来源:制作菜(美食)网 分类:饮食常识 时间:2017-01-14 15:09:08

  很多北方人不知道茭白怎么做好吃,以及茭白炒多久能熟,今天不妨说说关于茭白的烹制技巧,让你轻松学会用茭白制作好吃的菜肴。

茭白怎么做好吃,茭白炒多久能熟

  茭白炒多久能熟

  茭白到底炒多久才能熟呢,这其实是一个根本不需要担心的问题。因为茭白和黄瓜一样是可以生吃的蔬菜,尤其是刚刚采摘下来的鲜嫩茭白,剥去绿色的外壳后就可以直接生吃了,口感脆脆的,肉质细嫩且汁水充足。

  所以,你永远不需要担心茭白熟不熟,就和我们不需要担心黄瓜熟不熟一样,通常只要炒到茭白的颜色略微变深,体积略有缩小就完成可以了。

  茭白怎么做好吃

  要用茭白做出美味好吃的菜肴,首先就要保证茭白的鲜嫩程度,除了要学会挑选鲜嫩的茭白,买回家以后还要及时的烹调。因为茭白是汁液很丰富的蔬菜,而且它的汁液比较容易流失,一旦汁液流失就会影响它的鲜美度和口感。

  所以,茭白买回家以后不要久放,尽可能早的把它做成菜肴下肚,越鲜嫩、汁液越充足的茭白做的菜肴越好吃。

  茭白的吃法也是多种多样的,炒菜、红烧或做汤等等都可以。由于茭白本身的味道比较清淡且带有一丝清甜味,所以它更适合用来当作配菜使用,我们在炒牛肉、炒猪肉、炒猪腰、炒猪肝、炒鱼片或炒虾仁的时候,都可以加入茭白作为配菜。

  把茭白切成滚刀块做汤也很美味,它可以多种食材搭配做汤,甚至排骨汤里还可以放入茭白作为配菜,做出的汤品清甜鲜美。在用茭白制作的汤品中,最为经典的要数三丝汤了,就是用茭白丝、榨菜丝和猪肉丝制作的汤品,清淡且略有甜味,很好喝。

  江南人家的油焖茭白也是茭白的经典吃法,茭白切成滚刀块后在油锅里煸炒,再加料酒、酱油白糖和少量的清水焖烧,起锅前加葱花和鸡精调味即可。


返回制作菜(美食)网首页