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韩式海带汤的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:26:15

韩式海带汤做法简单,味道清淡。在韩国,海带汤是人们过生日必喝的一种汤,以期许一年的身体健康。韩式海带汤的症状做法中加入了韩式大酱,常常搭配牛肉。如果想做别的口味,也可以搭配不同的材料。

韩式海带汤的做法

韩式海带汤的做法

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食材准备

海带结50克,牛肉100克,蒜蓉适量,酱油1小匙,香油适量,韩国大酱1小匙,盐1/2小匙。

方法步骤

1.把海带结清洗干净浸泡至软;牛肉洗净后切小块,加入碎蒜、酱油、香油码味10分钟。

2.锅中加入适量香油,油热后加入牛肉煸炒2分钟左右,加入适量清水,熬煮40分钟。

3.锅里放入韩国大酱、海带结,用小火煮20分钟后加入蒜蓉、盐调味即可。

小贴士

1.韩国的海带和国内市场卖的海带不一样,质地更为细软,干的时候像干紫菜,可以在一些进口干货店买到。

2.牛肉可以降低海带的寒性,当牛肉炖烂后,再加入泡软的海带后不需要炖煮多长的时间。

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韩式番茄海带汤的做法

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食材准备

番茄2个,海带50克,鲜柠檬2个,奶油50克,酱油、盐各少许,高汤适量。

方法步骤

1.将番茄榨汁,鲜柠檬挤汁备用。

2.将海带浸泡洗净,切成丝,放入高汤中煮5分钟。

3.再在高汤中放入奶油、酱油、盐、鲜柠檬汁番茄汁,煮开,倒入汤碗内即可。

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韩式棒骨海带汤的做法

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食材准备

海带100克,猪棒骨1根,葱段、片、大料、、盐备适量。

方法步骤

1.海带洗净,切成丝备用;猪棒骨冼净后,用开水焯一下,去除沫等杂质。

2.将焯好的猪棒骨放入热水锅中,和葱段、姜片、大料一起煮。

3.猪棒骨六成熟时放入海带下锅,并加入适量的醋。

4.猪骨棒煮至熟透,出锅前放盐调味。

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蛤蜊瘦肉海带汤

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食材准备

活蛤蜊250克,猪瘦肉150克,海带100克,姜片10克,鸡粉1小匙,精盐1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,猪骨汤750克,植物油1大匙。

方法步骤

1.将海带泡发,洗净切丝;猪肉洗净、切片;蛤蜊放入淡盐水中吐净泥沙,洗净备用。

2.将海带丝、猪肉片分别放入沸水中焯透,捞出,沥干待用。

3.锅中加油烧热,先下入姜片炒香,再添入猪骨汤烧沸,然后放人海带丝、猪肉片煮15分钟,再加入蛤蜊小火续煮5分钟,用精盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。

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牛蒡山药海带汤

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食材准备

牛蒡140克,水发海带120克,山药100克,枸杞少许盐、鸡粉各2克,胡椒粉少许,芝麻油适量。

方法步骤

1.将洗净去皮的牛蒡切片,洗好的海带切成小块,洗净去皮的山药切成片。

2.锅中注入适量清水烧开,倒入切好的牛蒡、山药、海带块同煮;加入少许盐、鸡粉调味。

3.撒上少许胡椒粉,再淋入适量芝麻油拌匀;倒入洗净的枸杞,用大火续煮一会儿,至汤汁入味;盛出装入汤碗中即成。

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