八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

番茄蛋炒饭做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:31:30

炒饭的种类万千,唯独番茄蛋炒饭的做法是最简单,也是最经典的。番茄和鸡蛋都是极普通的食材,与米饭一起经过简单的翻炒,却能成就极美的味道。而且每个人的番茄蛋炒饭做法都不一样,可谓一千个人一千种味道的番茄蛋炒饭。

番茄蛋炒饭做法

番茄蛋炒饭的营养

葱花饼

番茄蛋炒饭做法做法简单,营养却是不简单。番茄中含有番茄红素,具有防癌的作用,还可增强人体抵抗力;而鸡蛋则益精补气、清肺利咽,具有美容护肤的功效;大米有补中益气、健脾养胃的功效,三者做成的番茄蛋炒饭能促进人体对营养的吸收,保持管弹性。

番茄蛋炒饭的做法

葱花饼

食材

米饭250克、番茄1个、鸡蛋2个。植物油、葱花、盐、鸡精

做法

1、鸡蛋打散成蛋液;番茄洗净,放沸水锅中焯烫后去皮,切小块。

2、锅内倒植物油烧热,倒入鸡蛋液炒散至凝固,下番茄块翻炒。

3、将米饭倒入锅内,用铲子将米饭捣散翻炒,至米饭没有块结,放葱花、盐、鸡精充分拌炒均匀即可。

家常番茄蛋炒饭做法

葱花饼

食材

米饭350克。番茄50克,鸡蛋4个,冬笋尖50克,绿花菜100克。葱15克,盐4克,味精1克,色拉油30克。

做法

1、番茄洗净,切成小丁;笋尖切成丁,洗净;绿花菜洗净,用手掰成小朵,放沸水中烫一下,捞出,加盐1克拌匀;葱洗净,切成末;鸡蛋打散在碗中。

2、炒锅上火烧热,放入色拉油15克,倒入鸡蛋液迅速炒熟,盛出。锅中再放油8克,将番茄丁、笋丁下锅炒熟,盛入鸡蛋盘中。

3、炒锅烧热,放入色拉油,将米饭下锅炒散,加盐、味精炒匀入味,倒入炒好的鸡蛋、番茄、笋丁一同炒匀,盛入盘中,撒上葱花,周围围上绿花菜即可。

Tips

米饭应选用黏性较小的籼米饭,粳米饭也可使用,但在煮饭时应注意用水量要少些。

虾仁番茄蛋炒饭做法

葱花饼

食材

虾仁50克,鸡蛋1个,番茄、青豆各适量,洋葱少许,白米饭200克。植物油1大匙,番茄酱2大匙,精盐白糖各1/2小匙,胡椒粉少许。

做法

1、虾仁挑除沙线,洗净,焯水烫透,捞出,沥净水分;番茄切小丁,洋葱切末;青豆焯水处理后备用;鸡蛋打入碗中,搅成蛋液。

2、炒锅上火烧热,下入油、蛋液,快速炒散,起锅。

3、锅中再加油,用洋葱末爆香,加入番茄酱,炒至色泽鲜红,下入精盐、白糖、胡椒粉,再加入白米饭、虾仁、鸡蛋、番茄和青豆,炒拌均匀即可。

返回制作菜(美食)网首页