八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

咸肉菜饭的做法大全

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:31:55

咸肉菜饭虽然算不上什么美食,但是呢却又自己独特的美味。咸肉菜饭的做法也比较简单,非常适合一个人在家做来吃。不会做咸肉菜饭的也没有关系,下面小编就整理了一下关于咸肉菜饭的做法,希望对朋友们有一定的帮助,也希望这个方法会符合大家的口味。

咸肉菜饭的做法大全

咸肉菜饭食材准备

thinkpadt410

食物主材

大米,咸肉,白菜

食物辅料

红葱头,植物油,盐。

咸肉菜饭事前准备

thinkpadt410

主材处理

1、将大米淘洗干净后用清水浸泡两个小时;

2、咸肉洗净后用清水浸泡两个小时并切成肉丁;

3、小白菜洗净沥干水分后切成小丁。

辅料处理

1、将红葱头去表皮后反复清洗干净;

2、把洗净的红葱头切成片备用。

咸肉菜饭入锅处理

thinkpadt410

入锅步骤

1、锅中倒入少量油,放入咸肉煸炒至半透明后倒入小白菜,烹入少许盐继续翻炒;

2、将大米继续倒入炒锅中,加入清水没过约1cm左右,煮开后倒入砂锅中;

3、起油锅倒入红葱头煸香至焦黄,待砂锅里大米煮熟透后倒入红葱头搅拌即可。

出锅必知

1、由于咸肉本身就有咸味,在放盐调味时只需少量即可;

2、青菜下锅时建议不要炒得太久,不然会变色。

咸肉饭菜烹饪技巧

thinkpadt410

1、制作咸肉菜饭,最好选用北方大米,吸水性强,粘度较大;

2、饭时注意控制火量与时间,以米饭熟透为标准;

3、用砂锅来煲饭,一定要在关火后加盖继续焖几分钟,方便将锅巴铲下。

返回制作菜(美食)网首页