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砂锅米线的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:31:58

前段时间天气还是那么的冷,“小喵我们去吃砂锅米线吧,你看天这么冷”。“你看这砂锅米线就是好吧,暖和,手冷了还可以暖一暖手,来,小喵趁热捧上暖暖手”……

砂锅米线的做法

砂锅米线的做法一酸菜砂锅米线

砂锅米线,砂锅米线的做法

食材准备

米线,海带,四川酸菜,香干香菇榨菜,小油菜,盐,生抽

方法步骤

1、砂锅放冷水和米线一起煮至发软

2、煮米线同时,将干海带泡软切丝,香菇切片,四川酸菜撕开,小油菜洗净,香干切条;

3、米线软了,放入四川酸菜,香菇,海带,加少许盐,生抽;

4、最后临出锅时放香干,榨菜和小油菜,油菜烫熟即可关火。

砂锅米线的做法—三鲜砂锅米线

砂锅米线,砂锅米线的做法

食材准备

米线,酸萝卜鸡汤火腿黄瓜,番茄,笋,凤尾菇,酥肉、豆芽腊肉

方法步骤

1、用鸡汤、酸萝卜(切段)、香菇、笋、大葱、八角熬成一锅酸辣汤

2、放入酥肉、豆芽、腊肉,煮几分钟,然后将熬好的汤盛入砂锅内煮沸;

3、再加入凤尾菇、黄瓜、番茄、大葱,煮好蔬菜后加入米线和火腿肠;

4、煮熟后,关火起锅,另配一碟加入干辣椒粉、盐、鸡精少许的佐料即可。

砂锅米线的做法—菌香砂锅米线

砂锅米线,砂锅米线的做法

食材准备

米线适量,猪肉蘑菇,香菇,平菇木耳,笋片,豌豆尖,鸡汤,老一块,盐适量。

方法步骤

1、将米线放沸水中后关火泡约二十分钟;

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂洗;

3、猪内切极薄的片,豌豆尖择洗净,木炭撕小片,平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片;

4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐,烧沸后熬煮十多二十分钟,将锅离火,汤待用;

5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里,上火烧沸,下适量米线烧沸后铺上猪肉片,烫到断生后马上关火;

6、再下豌豆尖,翻匀,带锅上桌即可。

砂锅米线的做法—驴肉砂锅米线

砂锅米线,砂锅米线的做法

食材准备

驴肉1块,米线1碗,油菜苔1把,香菜1小把,食盐少许,浓汤宝1盒,辣椒酱适量。

方法步骤

1、煮熟的驴肉切薄片,米线用开水煮五分钟,煮至稍软即可,然后盛出;

2、砂锅内放水,烧开后放入浓汤宝;

3、放入米线后放入几棵洗净的青菜煮至青菜变色,然后放入少许盐调味;

4、驴肉片均匀码放在砂锅内,关火;

5、撒上香菜,淋上辣椒酱即可。

小贴士

高汤的可以代替浓汤宝。

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