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鸡汤豆腐串的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:32:52

鸡汤豆腐串的做法其实很简单,大家熬鸡汤还是像以前那样,味道随意搭配一下,然后就是豆腐串的问题,有竹签的话就可以方便的串一大串,没有的话用牙签也行,还是可以串成小串的嘛。

鸡汤豆腐串的做法

鸡汤豆腐串的做法

鸡汤豆腐串的做法

豆腐融合到鸡汤中煮,豆腐会吸收鸡汤的鲜美,不过吃的时候小心里面包裹的鸡汤烫啊。

食材准备

干豆腐,鸡汤适量,竹签4个,香菜若干,蒜泥适量。

方法步骤

1、将干豆腐切成长条 .

2、香菜洗净切末,蒜瓣用压蒜器压成泥备用;

3、将切好的干豆腐一条条卷好,用竹签串好;

4、锅中倒入鸡汤,将串好的豆腐串放入鸡汤中加盖,中火煮10分钟;

5、煮好的豆腐串连汤盛入碗中,加入香菜末和蒜泥即可。

家常鸡汤豆腐串的做法

鸡汤豆腐串的做法

加入了辣椒,虽然掩盖了部分鸡汤的鲜味,不过这样就像是吃麻辣烫一样。

食材准备

干豆腐适量,鸡汤适量,香菜,蒜末,牙签,辣椒面。

方法步骤

1、将干豆腐和香菜铺开,豆腐切块,香菜切末;

2、蒜拍成末,将干豆腐卷成卷,串在牙签上;

3、锅里做水,加入鸡汤,烧开后放入干豆腐串;

4、加蒜末香菜末放入适量盐调味,开锅后煮两三分钟,出锅前淋上几滴辣椒油即可。

小贴士

没有准备鸡汤的话,可以类似浓汤宝的鸡汤原料。

特色鸡汤豆腐串的做法

鸡汤豆腐串的做法

食材准备

干豆腐,鸡骨架,葱段,片,大料,香菜,香叶,料酒,鸡精胡椒粉,盐,辣椒酱

方法步骤

1、将豆腐干切成宽6厘米左右的方块,卷起,用牙签串5个一串;

2、将鸡骨架洗净后切成大块,葱姜切段,放入锅中够加入清水;

3、再加入大料,香叶和料酒,大火煮开,去除浮沫后转中火;

4、放入串好的豆腐干,加盐调味,炖煮20分钟左右即可出锅;

5、然后加入香菜, 胡椒粉,辣椒酱等搭配即可。

小贴士

香料的放入不宜过多,不然会掩盖鸡汤本来的鲜味。

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